Варіант 9: Ватрушка на кефірі з сиром
Рецептура ватрушки з рідкого і швидкого у приготуванні тесту на кефірі. Можна взяти за основу кисле молоко або варенець, гірше не буде. Додатково будуть потрібні яйця з сиром.
- 0,2 л кефіру;
- 60 г сметани;
- 2 ст. борошна;
- п’ять яєць;
- 500 г сиру;
- стакан цукру;
- 1 ч. л. солі.
Крок 1:
Починаємо з начинки, щоб цукор встиг розійтися. Змішуємо з сиром половину склянки піску, додаємо три яйця і просто збиваємо міксером.
Крок 2:
Інший цукор змішуємо зі сметаною і кефіром, додаємо два яйця, соду, солимо і збиваємо. Вводимо борошно. Домагаємося консистенції густої сметани.
Крок 3:
Збираємо ватрушку. Для цього просто виливаємо у форму тісто, потім в середину виливаємо цівкою начинку з сиру. Випікаємо ватрушку з рідкого тіста при 180 градусах 40 хвилин.
Якщо яйця маленького розміру, то краще відразу додати в начинку 4-5 штучок, сир після випічки буде набагато міцніше, не потече.
