Варіант 3: Ватрушки з сиром та вишнями
Сир ідеально поєднується з ягодами, особливо з вишнею. З цих продуктів виходить чудова начинка для ватрушок. Така домашня випічка точно підніме настрій і порадує домочадців.
- стакан молока;
- 150 г вишень;
- склянку теплої води;
- 50 мл олії пісного;
- два яйця;
- приблизно 4,5 ст. борошна;
- 500 грамів сиру;
- 11 грамів дріжджів (маленький пакетик);
- 11 ложок цукру.
Крок 1:
Відміряємо половину цукру для тіста, решті пісок залишаємо для приготування начинки. Заливаємо цукор теплою водою, молоком, кидаємо половину чайної ложки солі і сухі дріжджі за рецептом. Перемішуємо, не поспішаємо, дріжджі повинні набрякнути. Можна хвилин на п’ять або десять залишити.
Крок 2:
Закладаємо в дріжджову суміш борошно, підливаємо масло. Всі продукти кімнатної температури. Вимішуємо, накриваємо і залишаємо на пару годин. Потім перевіряємо. Якщо тісто вже піднялося, то опускаємо. І чекаємо ще годину.
Крок 3:
Вимити вишні, прибрати кісточки. Сир розтерти з цукром, додати одне яйце, за смаком насипаємо щіпку ваніліну. Розмішуємо, додаємо ягоди.
Крок 4:
З тіста робимо кульки середнього розміру, викладаємо на деко і даємо постояти двадцять хвилин. Можна накрити легкою серветкою, щоб тісто не подсыхало. Потім чаркою робимо в центрі виїмки. Розкладаємо сир з вишнями.
Крок 5:
Залишився яйце збити, змастити ватрушки. Спочатку проходимся по краях і обідка з тіста, потім злегка змащуємо начинку. Випікаємо при 200 градусах.
З іншими ягід теж вийдуть чудові ватрушки. Також можна порізати в сир який-небудь фрукт, наприклад персик або банан, яблуко.
