Варіант 5: Пишні сирники на сковороді з манкою
З манною крупою виходять дуже пишні і повітряні сирники на сковороді. Тільки дуже важливо дотримувати всі правила і дати продукту набрякнути. Борошно все одно буде потрібно для формування колобків і зовнішньої панірування. Готувати такі сирники краще в олії, на сухій сковороді вироби втрачають пишність.
- 0,4 кг сиру;
- 2 ложки цукру;
- пакетик ванілі;
- пара яєць;
- 3 ложки манки;
- 2-3 ложки борошна;
- 3 грама розпушувача.
Крок 1:
Яйця солимо, додаємо до них рецептурний цукор, можна і ваніль відразу засипати. Збиваємо виделкою. Додаємо протертий сир і манну крупу. Розмішуємо, залишаємо на півгодини. Обовязково прикриваємо зверху, можна взяти будь-яку тканину або рушник.
Крок 2:
Вводимо розпушувач, розмішуємо повторно, ліпимо кульки. Обвалюємо колобки в борошні. Надаємо акуратну форму шайби.
Крок 3:
Наливаємо олію для смаження. У даному рецепті краще не економити, шар близько трьох міліметрів. Розігріваємо, смажимо сформовані сирники.
До речі, необов’язково сформовані сирні сирники обвалювати саме в пшеничному борошні. Для цієї мети також відмінно підходить перемелена кукурудзяна крупа. В ній сирники виходять дуже красиві і рум’яні. Прихильники здорового харчування часто використовують вівсянку.
