Варіант 10: Пишні сирники на сковороді з рідкого тіста
Ще один рецепт повітряних і легких у приготуванні сирників. Вони також готуються на сковорідці з тіста з харчовою содою. Смажити вироби потрібно неодмінно в маслі. Ізюм або інші сухофрукти додаємо за своїм бажанням.
- 300 грамів сиру;
- 2 яйця;
- 0,5 склянки сметани (100-120 г);
- 5 ложок борошна;
- 0,5 ч. л. соди;
- 25 грамів цукру;
- 70 грамів масла;
- сіль.
Крок 1:
Сметану змішуємо з содою, щоб порошок трохи погасился, в процесі з нього піде неприємний смак. Окремо змішуємо цукор з яйцями, можна сюди додати сіль, розмішуємо. Відправляємо всі інгредієнти в загальну миску.
Крок 2:
Перетираємо рецептурний сир, вводимо в тісто. Додаємо сюди ж борошно. За бажанням вводимо сухофрукти, ванілін або цедру, можна додати шматочки яблук, персиків або бананів. Даємо тісту постояти п’ять хвилин.
Крок 3:
Гріємо масло, його не шкодуємо, тоді сирники вийдуть повітряні і пишні. Викладаємо тісто ложкою, набираємо по одній повній на кожен виріб. Після занурення розрівнюємо, домагаємося однакової товщини. Смажаться такі сирники до готовності без кришки.
Смачніше сирники виходять на вершковому маслі, а краще і красивіше на рослинних жирах. Ідеальний варіант – змішати в рівних пропорціях. Пам’ятаємо, що калорійність страви пов’язана не тільки з кількістю жирів, але і адекватністю їх застосування. Якщо закладати сирники в недостатньо прогріте масло, то воно вбереться, сильно підвищить енергетичну цінність.
