Покрокові рецепти приготування сирників з бананом і сиром на сковороді в духовці і на пару в мультиварці: варіанти бананових сирників з шоколадом, курагою
Варіант 1: Класичний рецепт пишних бананових сирників з манкою
Правильно приготовані з продуктів належної якості сирники і так смачні. Добавки з різних фруктів і ягід роблять їх пахучіше або зовсім змінюють смак. На відміну від інших наповнювачів, банани не підфарбовують сирне тісто, не забивають його власний ніжний аромат і смак. Можна вважати їх кращим ароматизатором, одночасно корисним і смачним, і що набагато важливіше, повністю натуральним.
- сухий домашній сир – двісті грамів;
- свіже яйце;
- півсклянки борошна;
- банан невеликого розміру;
- 75 гр. цукру;
- три ложки манки;
- борошно для панірування;
- неароматное масло.
Крок 1:
Сир викладаємо в миску і перетираємо зубцями виделки або товкачиком до однорідності. Інший спосіб – перетерти сир крізь сито, що допоможе позбутися від дрібних грудок, і зробить сирники більш ніжними.
Крок 2:
Акуратно випускаємо до сиру яйце. Додавши цукор, чверть ложки дрібної солі і манку, ретельно перемішуємо. Щоб введена крупа добре набухла, відставляємо сирне тісто на 20 хвилин у бік.
Крок 3:
Перемішавши, перевіряємо, якщо сирна маса жидковатая, додаємо ложку манки і знову даємо їй трохи постояти. Щоб не забивати крупою, заздалегідь перевірте сир на вологість. Врахуйте, у суміші з цукром і яйцями, він стане ще рідше, тому, занадто вологий продукт бажано заздалегідь зібрати в марлевий мішечок і хоча б на годину підвісити над мискою.
Крок 4:
Великої розминаємо виделкою очищений банан, так щоб вийшли невеликі шматочки і змішуємо їх з сирною основою. Спочатку додайте не більше половини, якщо тісто не стало рідше, кладіть і решту.
Крок 5:
З приготовленого тіста формуємо невеликі сирники і обсмажуємо з обох боків на соняшниковій олії до рум’яності. Сковороду кришкою не накривайте, а сирники обов’язково панірують борошном.
Варіант 2: Швидкий рецепт бананового сирників з борошном
У більшості представлених у підбірці рецептів, і швидкий не виняток, особливо обмовляється якість масла для смаження сирників. Справа в тому, що неочищена, що містить ароматичні компоненти, масло соняшнику сильно впливає на смак готових сирників. Таке масло добре для виробів, що не містять фруктових та інших добавок. Сирники на ньому виходять помітно красивіше, скоринка товщі і більш хрусткою. Можете поекспериментувати і спробувати підлити пару ложок такого масла перед останньою порцією, а смак оцінити самі. Можливо, так вони вам сподобаються навіть більше.
Інгредієнти:
- один непереспелый банан;
- курячі яйця – 2 штуки;
- 100 грамів рафінованого цукру;
- склянка борошна;
- пісне, очищене масло;
- 400 гр. сиру.
Як швидко приготувати сирники з бананом
Крок 1:
Перетираємо через сито в миску спочатку сир, а слідом за ним і банан. Перемішуємо масу ретельно, але не ущільнюючи, краще скористатися виделкою з великими зубцями.
Крок 2:
Розбивши, випускаємо у невелику мисочку яйця, зубцями виделки проколюємо жовтки і акуратно, не збиваючи, доводимо до однорідності.
Крок 3:
Переливаємо до сирної маси яйця, додаємо цукор і ретельно, але не швидко змішуємо ложкою.
Крок 4:
Пересеиваем борошно і починаємо поступово вплутувати її в сирну масу. Намагайтеся додавати її по мінімуму, із забитої борошном сирної маси сирники вийдуть жорсткими і будуть мати не кращий смак. Доведіть тісто до такої консистенції, щоб ложка або вилка, поставлена в нього вертикально, не падала.
Крок 5:
Висипаємо борошно на широку тарілку. Зачерпуючи сирно-бананову масу ложкою викладаємо на борошно гіркою і, обсипаючи нею, формуємо сирники.
Крок 6:
Наливаємо в сковороду масла рівно стільки, щоб воно прикривало дно на 5 мм, не більше. Прогрів на середньому вогні, опускаємо в масло сирники і підсмажуємо їх до рівномірного нанесення.
Варіант 3: Повітряні сирники з бананом і сиром в духовці
Додамо трохи розпушувача і сирники не впізнати. Підбираючи продукти за списком до наступного рецептом, зверніть особливу увагу на сир. Він не повинен бути рідким, але і не розсипатися крупинками, особливо вологими. Відповідним по калорійності для наших цілей будемо вважати сир кисломолочний з масовою часткою жиру від дев’яти до дванадцяти відсотків.
Інгредієнти:
- незернистый, среднекалорийный сир – 180 гр.;
- одне яйце;
- третину склянки цукру;
- банан середньої стиглості;
- 60 гр. борошна;
- половина ложечки фабричного розпушувача:
- пісне масло – 2 ст. л.
Як приготувати
Крок 1:
У зручній мисці розтираємо порціями сир з цукром до однорідності. Зручно це робити виделкою або товкачиком, використовуваної для картопляного пюре.
Крок 2:
Змішуємо солодку сирну масу з яйцем. Додаємо трохи солі, розпушувач і борошно, перемішуємо.
Крок 3:
Очистивши шкірки, нарізаємо банан широкими шайбами.
Крок 4:
Стінки і дно невеликих формочок для випічки кексів змащуємо олією. Якщо ємності силіконові, цього робити не потрібно. Включаємо заздалегідь на розігрів духовку.
Крок 5:
Викладаємо в підготовлені форми по ложці сирного тіста, зверху поміщаємо шматок банана і, злегка притискаючи, вдавлюємо. Закриваємо фрукти сирною масою так, щоб вона не доходила до країв форми на сантиметр.
Крок 6:
Розставивши по листу ємності, встановлюємо його в прогрітій духовці, випікаємо сирники з бананом протягом 20 хвилин.
Варіант 4: Найніжніші парові сирники з бананом і сиром в мультиварці
Майже в будь-якому рецептурному збірнику парові страви особливо рекомендують для дитячого і дієтичного харчування. Насправді такий спосіб приготування цілком може скласти конкуренцію всім іншим, варто лише не замислюватися про його незвичайність. Правильно приготувати сирники по запропонованій технології, ви подасте на стіл щільне і водночас ніжне блюдо з досить сильним смаком і ароматом. Виберіть тільки самий якісний сир і не збільшуйте кількість бананової м’якоті без крайньої потреби, щоб сирники вийшли дійсно щільними.
Інгредієнти:
- столова ложка борошна;
- 100 гр. жирного і максимально сухого сиру;
- яйце;
- невеликий банан середньої стиглості;
- половина ложечки кристаликів ванільного порошку;
- ложечка цукру.
Покроковий рецепт
Крок 1:
З’єднуємо в зручній для змішування мисці цукор, ваніль і сир. Розминаючи зубцями виделки, готуємо однорідну масу.
Крок 2:
Розбивши яйце, білок зливаємо, а жовток викладаємо до сиру. Сюди ж висипаємо борошно і, додавши трохи солі, ретельно вимішуємо.
Крок 3:
Половинку банана ріжемо дрібними шматочками і змішати з приготованим сирним тестом.
Крок 4:
Зволоживши руки, формуємо сирники у формі шайб сантиметрової товщини. Не паніруючи, розкладаємо напівфабрикати по паровому контейнера мультиварки.
Крок 5:
Заповнюємо варильну чашу на третину гарячою водою. Зверху встановлюємо парову сітку з сирниками і щільно закриваємо кришку.
Крок 6:
Включаємо мультиварку в режимі «Пар» на 20 хвилин.
Варіант 5: Смажені сирники з бананом і курагою
Курага – інший чудовий наповнювач, який використовується для сирних страв. Виберіть самий яскравий і соковитий з сортів, можна навіть пожертвувати його солодкістю. Якщо бентежать вкраплення сухофруктів, наступного разу можете розтерти курагу блендером.
Інгредієнти:
- півкіло якісного сухого сиру;
- два яйця;
- невеликий банан;
- 50 гр. кураги;
- мука, біла – п’ять ложок;
- дві великі ложки цукру;
- ваніль, порошкова – один грам;
- рафінована олія.
Як приготувати
Крок 1:
Курагу ошпарюємо і заливаємо на хвилину окропом, зливаємо і заново наливаємо на цей раз просто теплу воду, вичікуємо десять хвилин. Обсушивши, ріжемо ягоди дрібно, скибочками, таким же способом подрібнюємо банан.
Крок 2:
Пропущений через сито сир, з’єднайте з цукром, яйцями і ваніллю. Додавши трішки солі, ретельно розтираємо до однорідності і підмішуємо борошно.
Крок 3:
Після борошна, акуратно, щоб не розчавити шматочки банана, вмішуємо в сирну масу фрукти.
Крок 4:
Набираючи масу ложкою, формуємо у зволожених або присипаних борошном долонях сирники. Запанировав в борошні або манки, викладаємо напівфабрикати в розігріту олію і обсмажуємо, перевертаючи після утворення скоринки.
Варіант 6: Сирники з бананом та шоколадом у вигляді начинки
Ще один компонент, який завжди дружить зі смаком банана. Мова, зрозуміло, про шоколад. Не використовуйте високопроцентних продукт, його смак буде надлишковий і швидше нашкодить сирників.
Інгредієнти:
- два яйця;
- три ложки свіжої манки;
- 400 гр. сиру середньої жирності;
- півсклянки борошна;
- темний молочний шоколад – 50-грамова плитка;
- цукор – 2 повні ложки;
- невеликий банан;
- рослинна олія;
- порошок ванілі – 1 гр.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Розминаємо сир з цукром. Додавши ваніль і яйця, ретельно перемішуємо до однорідності. Підсипаємо до масі трохи солі, ванільний порошок і манку, ще раз добре розмішуємо. Відставляємо миску вбік, даємо масі постояти близько чверті години.
Крок 2:
Дрібно рубаємо ножем шоколад, банан нарізаємо шайбами, 7 мм товщини.
Крок 3:
Насипаємо на долоню борошна, викладаємо зверху з ложки сирне тісто. Розім’явши в коржик, укладаємо шматочок банана в середину, посипаємо шоколадною крихтою. Звівши над начинкою краю, щільно скріплюємо шви і надаємо заготовці форму сирника.
Крок 4:
Паніровані в борошні або манки вироби обсмажуємо, перевертаючи на сковороді в рослинному маслі.
