Варіант 4: Найпростіші сирники на сковороді з кефіром
Ще одна рецептура простих сирників з родзинками на сковороді. Перевагою цього варіанта є відсутність формування. Тісто просто викладається на розпечену поверхню ложкою немов оладки. Для приготування додатково знадобиться невелике кількість кефіру. Цей кисломолочний продукт можна замінити кислим молоком, нежирної сметаною чи ряжанкою.
- 0,3 кг сиру;
- пара яєць;
- 30 грамів масла;
- 120 грамів кефіру;
- 3 ложки родзинок;
- 2 щіпки соди;
- 1,5 ложки цукру;
- сім ложок борошна.
Крок 1:
Даємо трохи родзинок набрякнути в теплій воді. Яйця солимо і збиваємо виделкою в окремій посуді, можна в мисці або в склянці.
Крок 2:
Перетерти сир, змішати з цукром, залити кефір із содою і підготовленими яйцями. Усе ретельно розмішуємо, після чого вводимо борошно. Готуємо тісто, як для оладок, але можна трохи густіше. При викладенні на сковорідку воно не повинно сильно розтікатися. У самому кінці додаємо родзинки.
Крок 3:
Розігріваємо олію, викладаємо ложкою сирну масу з родзинками, готуємо прості сирники. Смажимо без кришки. Але якщо раптом вони будуть погано пропікається всередині, то можна прикрити.
Якщо раптом тісто при замісі швидко густіє, можна не додавати всю муку, при сухому сирі достатньо 4-5 ложок.
