Варіант 8: Запікаємо в рукаві картоплю з куркою і грибами в духовці
Ця страва – з молодого картоплі, за рецептом він великий, але з тим же успіхом можна використовувати дрібні бульби, розміром з монету. Їх не чистять, досить добре вимити руками або м’якою щіткою, тонка шкірка місцями зійде, але і залишилася не зіпсує смаку страви.
- кілограм молодої картоплі;
- два невеликих стегенця або інші м’ясисті частини курки, всього 700 грамів;
- дві великі цибулини і пучок зелені пір’я;
- три ложки олії;
- 300 грамів свіжих грибів;
- по ложечці приправ для шашлику і овочів, сіль і крупномолотый перець;
Крок 1:
Курятину миємо й нарізаємо шматочками, по два на порцію. У невеликій мисочці м’ясо солимо, перчимо, посипавши шашличної приправою, перемішуємо. Витримуємо близько півгодини.
Крок 2:
Чистимо і крупно нарізаємо картоплю, форма шматочків – на ваш розсуд. Цибулю нарізаємо кільцями, гриби – тонший, залежно від розміру. Підрум’янивши цибулю з маленькою кількістю олії, викладаємо до нього половину грибів і смажимо буквально хвилину.
Крок 3:
Заповнювати рукав будемо пошарово, тому всі продукти окремо злегка присолите, і приправте відповідними спеціями. Нижній шар – картопляний, розкладаємо по ньому цибулю, пассерованый з грибами, а вище – свіжі грибочки. Далі – курятина, яку ще трохи присаливаем і посипаємо пригорщею рубаного зеленого лука.
Крок 4:
Повністю запакований рукав укладаємо в широку сковороду або глибоке деко, робимо кілька проколів плівки і запікаємо годину, встановивши регулятор на 180 градусів. Плівку розрізаємо одним надрізом і злегка розгортаємо, акуратно орудуючи лопаткою розсовуємо щільно лежать продукти. Температуру можна підвищити і витримати картоплю з куркою і грибами в духовці ще хвилин п’ять.
