Варіант 7: Швидкий рецепт юшки з голови коропа з горілкою
Приготуємо вуха всього за півгодини. Список інгредієнтів залишається колишнім, але готувати бульйон і закладати овочі ми будемо по-іншому. У нас вийде приготувати юшку з голови коропа швидко і просто. Рецепт розрахований приблизно на три порції.
- 1 голова карпа – 300 грам;
- 150 грам картоплі;
- 1 морква;
- 1 головка цибулі;
- 5 грам чорного перцю;
- 20 грам зеленої цибулі;
- половинка стопки горілки;
- 1 лавровий лист.
Крок 1:
В дволітрову каструлю відразу помістіть брусочки очищеного картоплі, кружечки моркви. Доведіть до кипіння і варіть до готовності овочів.
Крок 2:
Поки вариться картопля і морква – видалити зябра і очі, промиємо голову коропа. Тепер її можна додати в каструлю. Посоліть бульйон.
Крок 3:
Як тільки ви побачите, що м’ясо на голові побіліло, засипте півкільця цибулі і стопку горілки – перемішайте.
Крок 4:
За п’ять хвилин до готовності посипте дрібно нарізаний зелений лук, лаврушку і чорний перець. Спробуйте на сіль.
Можна вимкнути вогонь. Вуха наполягають під закритою кришкою близько чверті години.
