Покрокові рецепти приготування наваристою і смачної юшки з консервів
Варіант 1. Класичний рецепт юшки з консервів
Юшка з консервованої риби виходить ароматною, ніжною і смачною. Її можна приготувати з крупами, макаронними виробами або просто з овочами.
- будь-які рибні консерви натуральні;
- свіжа зелень;
- картопля – три бульби;
- лавровий лист;
- цибуля-ріпка – 75 г;
- олія слив. – 20 г;
- морква – 75 р.
Покроковий рецепт юшки з консервів
Крок 1:
Каструльку наповніть очищеною водою і надішліть її на плиту. Почистіть, вимийте і наріжте дрібними тонкими смужками морквину. Головку цибулі наріжте півкільцями.
Крок 2:
Розпустіть в сковороді з товстим дном масло. У неї додайте моркву і смажте до напівготовності, потім покладіть нашатковану цибулю і продовжуйте гасити регулярно розмішуючи, до м’якості цибулі.
Крок 3:
Очистіть від шкірки, промийте і наріжте невеликими шматочками картоплю. Овоч перекладіть в киплячу воду і варіть до м’якості.
Крок 4:
Банку з консервованою рибою відкрийте, вміст перекладіть в тарілку. Щоб м’якоть риби змішалася з маслом і соком, розімніть її виделкою. Додайте рибну суміш в юшку. Надішліть сюди ж цибульно-морквяну піджарку. Посоліть за смаком, додайте щіпку цукру, лавровий лист і измельыенную зелень. Варіть вуха ще кілька хвилин. Каструльку зніміть з плити і настоюйте деякий час.
Для юшки використовуйте рибні консерви натуральні або з додаванням масла. Бажано рибу перебрати, видаливши хребти і кістки.
Варіант 2. Швидкий рецепт юшки з консервів
Приготування юшки з рибних консервів займає мінімум зусиль і часу, а в результаті виходить ситне і смачне перше блюдо. Консерви можете брати на свій смак, головне, щоб вона була з додаванням масла або натуральної.
- хмелі-сунелі;
- ріпчаста цибуля – три маленьких головки ;
- базилік;
- середня морквина;
- три невеликих картоплини;
- лавровий лист;
- часник – дві маленькі головки;
- запашний перець горошком;
- натуральні рибні консерви – три банки;
- мелений чорний перець;
- свіжа зелнь кропу, цибулі і петрушки;
- 20 мл оливкової олії;
- сіль морська.
Як швидко приготувати юшку з консервів
Крок 1:
Три цибулини очистіть, вимийте і наріжте як можна дрібніше. Картоплини почистіть, і крупно наріжте. Викладіть овоч в каструльку з водою і поставте варитися на середній вогонь. Посоліть.
Крок 2:
У сковороду налийте оливкової олії і поставте на вогонь. Додайте подрібнену цибулю і смажте на невеликому вогні до прозорості.
Крок 3:
Очищену велику морквину вимийте і покришіть дрібненькими шматочками. Розберіть часник на зубки і очистіть їх. Подрібніть тонкими пластинами. Морква додайте до смаженій цибулі і продовжуйте обсмажувати, поки вона не почне підрум’янюватися. До овочів викладіть пластини часнику, перемішайте, прикрийте кришкою і тушкуйте все ще хвилин п’ять.
Крок 4:
Рибні консерви у власному соку відкрийте, вміст перекладіть на блюдо, вибрати кісточки і хребти. Шматочки риби разом з юшкою викладіть в каструлю з картоплею. Розмішайте. Через кілька хвилин відправте обсмажені овочі. Зелень кропу і петрушки подрібніть. Зелений лук поріжте великим стрілками. Додайте все в каструлю. Приправте спеціями і зніміть з вогню. Прикрийте кришкою і настоюйте ще півгодини.
Для приготування цієї юшки можете взяти консерви одного виду або різних сортів риби. Чим більше ви додасте зелені в юшку, тим пахучіше вийде блюдо.
Варіант 3. Юшка з консервів з рисом
Юшка з консервованою рибою виходить дуже наваристою і ситної. Рис зробить суп густим і ніжним. При цьому вуха містить мінімум калорій.
Інгредієнти:
- банку рибних консервів натуральних;
- кухонна сіль;
- 100 г рисової крупи;
- мелений перець;
- три невеликі картоплини;
- невелика морквина;
- суміш сушеної зелені;
- лавровий лист;
- пісне масло;
- цибулина ріпчаста.
Як приготувати
Крок 1:
Рис промиваємо, поки вода не стане чистою. Перекладаємо крупу в каструлю з холодною очищеною водою і ставимо її на плиту. Доводимо вміст до скипання на середньому вогні.
Крок 2:
Поки вариться рис, картоплю чистимо, миємо й ріжемо невеликими кубиками. Викладаємо подрібнену овоч в каструлю з рисом, солимо. Перемішуємо. Варимо юшку ще чверть години.
Крок 3:
Рибні консерви розкриваємо, вміст перекладаємо на тарілку і розбираємо рибу на шматочки, видаляючи хребти і кісточки. Додаємо консервовану рибу в каструлю. Вогонь зменшуємо до мінімуму і нехай нудиться.
Крок 4:
Очищену моркву миємо і подрібнюємо на крупній тертці. Лук очищаємо і нарізаємо дрібним кубиком. Розігріваємо сковорідку з олією і кладемо в неї подрібнену цибулю. Смажимо, регулярно помішуючи, до прозорого стану. Тепер додаємо морквяну стружку і продовжуємо готувати до м’якості овочів. Перекладаємо обсмажені овочі в юшку.
Крок 5:
Приправляємо сушеної зеленню та спеціями. Продовжуємо варити юшку на слабкому вогні до м’якості картоплі.
Для юшки краще використовувати суміш спецій для риби. Якщо ви хочете, щоб страва вийшла менш калорійним, додайте овочі сирими.
Варіант 4. Юшка з консервів з помідорами
Особливість рецепту в тому, що в юшку додають помідори. Це додасть страві свіжості і зробить його ще й корисним.
Інгредієнти:
- кухонна сіль;
- рибні консерви у власному соку – банку;
- цибуля ріпчаста – головка;
- масло вершкове;
- морквина;
- рисова крупа – 50 г;
- три картоплини;
- корінь петрушки;
- два свіжих помідора;
- свіжа зелень кропу.
Покроковий рецепт
Крок 1:
У каструльку влити питну воду і поставте її на вогонь. Моркву, корінь петрушки і цибулю почистіть і вимийте. Картопля покришіть невеликими шматочками, цибулю покришіть максимально дрібно, корінь петрушки і моркву наріжте тоненькими півколами.
Крок 2:
Подрібнені овочі викладіть в каструлю з киплячою водою. Чекаємо, поки вміст знову закипить. Рис ретельно промити до чистої води і викладіть в каструлю з овочами. Перемішайте.
Крок 3:
Свіжі помідори помийте, поріжте їх не надто тонкими часточками. Сковороду поставте на невеликий вогонь, розпустіть в ній вершкове масло. Припустіть в ній томати до м’якості. Викладіть обсмажені помідори в каструлю з овочами.
Крок 4:
Перекладіть рибу з банки на тарілку і розімніть. Додайте в каструльку. На свій смак поперчіть і посоліть. Додайте дрібно нарубану зелень кропу і зніміть з вогню.
Вуха подавайте зі сметаною або майонезу. Овочі подрібнюйте однаковими шматочками, щоб вони рівномірно зварилися. Рис можете використовувати круглий чи довгий.
Варіант 5. Юшка з консервів з пшоном
Пшоно зробить вуха густий і ситної. За рахунок прянощів та зелені страва виходить ароматним і неймовірно смачним.
Інгредієнти:
- банку рибної консерви у маслі;
- зелень свіжа;
- 100 г пшоняної крупи;
- кухонна сіль;
- картопля – дві штуки;
- чорний і запашний перець горошком;
- невелика морквина;
- лавровий лист;
- невелика цибулина;
- прянощі для юшки;
- солодкий заморожений перець;
- очищена вода – два літри.
Як приготувати
Крок 1:
Каструлю з очищеною водою ставимо на вогонь. Чистимо картоплю, миємо й нарізаємо його соломкою. Як тільки вода почне кипіти, викладаємо в неї картоплю.
Крок 2:
Очищену і вимиту моркву подрібнюємо на крупній тертці. Цибулю чистимо від лушпиння, моєму і кришимо невеликими шматочками. Морква, заморожений перець і цибулю викладаємо в каструлю. Додаємо горошини чорного і духмяного перцю, лавровий лист.
Крок 3:
Пшоно промиваємо до чистої води, обдаємо окропом і кладемо в каструлю, коли картопля буде майже готовий. Солимо вуха і приправляємо спеціями.
Крок 4:
Консерви відкриваємо, перекладаємо вміст на тарілку. Розламуємо рибу на невеликі шматочки і викладаємо її в юшку, коли крупа буде практично готова. Перемішуємо і варимо ще хвилин п’ять.
Якщо ви обсмажуєте овочі, не додавайте в юшку рідина з консерви. Подавайте вуха зі свіжою зеленню та свіжоспеченим хлібом. Соліть вуха в кінці, так як в консервах може міститися досить солі.
