Покрокові рецепти приготування корисної і смачної юшки з сайрою з пшоном, рисом, овочами
Варіант 1. Класичний рецепт юшки з сайрою
Звичайно, справжня юшка вариться з свіжої риби в казанку і на багатті. Але в домашніх умовах теж можна зварити смачну і наваристу юшку навіть з консерви. Переваги такої страви в тому, що для його приготування не потрібно витрачати багато часу, а продукти використовуються самі доступні.
- три картоплини;
- сайра консервована – одна банка;
- фільтрована вода – 2 літри;
- цибуля – головка;
- два лаврових листа;
- одна морква;
- чотири горошини чорного перцю;
- пучок зелені;
- сіль морська.
Крок 1:
З бульб картоплі зріжте тонку шкірку, вимийте. Подрібніть овоч не дуже маленькими кубиками.
Крок 2:
Очищену від лушпиння цибулі розріжте її на чотири частини.
Крок 3:
Поставте на плиту каструлю з фільтрованої водою і доведіть до закипання. Опустіть в киплячу воду подрібнену картоплю і четвертинки лука.
Крок 4:
Зніміть гострим ножем шкірку з моркви. Вимийте овоч і наріжте його півколами. Надішліть подрібнену моркву в каструлю. Зменшіть вогонь до середнього і варіть 20 хвилин.
Крок 5:
Відкрийте рибні консерви. Рідину злийте, вийміть сайру на тарілку і видаліть кістки і хребти. Шматочки очищеної риби додайте в каструлю з овочами.
Крок 6:
Пучок зелені вимийте, обсушити і дрібно наріжте її. Додати горошини чорного перцю і лавровий лист.
Крок 7:
Вуха варіть на слабкому вогні ще десять хвилин. Великі шматки цибулі видаліть з юшки.
Вибираючи консерви, зверніть увагу на термін придатності продукту, а також на зовнішній вигляд банки, вона не повинна мати пошкоджень і вм’ятин. Перед тим, як додавати рибу в юшку, обов’язково видаліть кісточки.
