Варіант 8. Щі з яйцем і тушонкою
Ще один дуже простий, економічний і швидкий рецепт щей з яйцем. Всі інгредієнти, що входять до їх складу, варяться на воді, а в кінці додається м’ясна тушонка і подрібнені варені яйця. Незвичайний, смачний суп з приємним ароматом. Прекрасний вибір ситного обіду для всієї родини.
- будь-яка м’ясна тушонка – 250 г;
- 4 картоплі;
- капуста свіжа – 1 четвертинка;
- з коренеплоду моркви і цибулі;
- 4 яйця;
- 70 мл олії для смаження;
- універсальна спеція – по 40 г;
- сіль, чорний перець – по 25 г;
- петрушка, кріп – по 7 гілочок;
- підлогу букетика зеленого лука.
Крок 1:
Металеву ємність заповнюється водою, ставимо на плиту з середнім вогнем, закриваємо кришкою і чекаємо, поки закипить.
Крок 2:
Очищаємо картоплю, ріжемо кубиком, кладемо в каструлю після закипання води, підсолюємо і проварюємо близько півгодини.
Крок 3:
Очищені цибулю з морквою шаткуємо дрібним кубиком, пасеруємо на олії протягом 2 хвилин на сильному вогні. Зменшуємо вогонь, вливаємо в овочі трохи води, перчимо, солимо, закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо кілька хвилин.
Крок 4:
Помиті петрушку з кропом подрібнюємо і змішуємо з тушонкою, добре розмішуємо.
Крок 5:
У каструлю з картоплею закладаємо шинковану смужками капусту, проварюємо близько півгодини.
Крок 6:
Вводимо зажарку, тушонку з зеленню, ще раз солимо, перчимо, заправляємо, розмішуємо і проварюємо 2 хвилини.
Крок 7:
Залишаємо на 20 хвилин для настоювання і розливаємо по тарілках, зверху кладемо по половинці вареного яйця, прикрашаємо гілочками кропу.
Тушонку можна замінити будь-яким м’ясним фаршем, тоді її попередньо потрібно буде обсмажити разом з овочами.
