Покрокові рецепти приготування щів з кількою: класичний варіант, швидкі щі з кількою і квашеною капустою, з додаванням квасолі, з томатною пастою і часником
Варіант 1: Класичний рецепт щей з кількою
На перший погляд може здатися, що таке поєднання не зовсім вдале. Але дуже багато господинь вже пробували цей рецепт і продовжують готувати його вдома. Найголовніше – вибрати якісну консервовану кільку. Консерви консервам ворожнечу. Тому краще вибирати перевірену, раніше випробувану, кільку в томатному соусі. Інші інгредієнти залишаються незмінними, як для звичайного борщу без м’ясної складової.
- 700 гр капусти;
- 1 банку кільки в томаті;
- великий картопля – 2 шт;
- 1 цибуля репч;
- одна морквина;
- два томата;
- перець болг червоний – 80 гр;
- 75 гр ростить масла;
- 5 гр перцю;
- 2 десертн лож солі;
- 100 гр петрушки.
Крок 1:
Бульби картоплі очищаємо, промиваємо та нарізаємо невеликими брусочками, як на звичайний суп.
Крок 2:
Налийте в каструлю води, засипте картоплю і доведіть до кипіння. Потім зробіть маленький вогонь, накрийте кришкою і варіть.
Крок 3:
Очищаємо цибулю та моркву, ріжемо на маленькі квадратики. Болгарський перець миємо, зрізаємо шапочку і очищаємо від насіння, промиваємо і подрібнюємо ножем.
Крок 4:
Тепер нам знадобиться глибокий сотейник. Наливаємо в нього побільше олії, як зазначено в рецепті. Засипаємо цибулю, через пару хвилин моркву, а потім солодкий перець – тушкуємо до м’якості овочів і рум’яного кольору.
Крок 5:
Томати моєму, протикаємо у снування плодоніжки, ошпарюємо і знімаємо шкірку. Наріжте маленькими кубиками або часточками – додайте на сковорідку до інших овочів.
Крок 6:
Як тільки в сотейнику випарується вся рідина, додайте кільку в томаті. Тушкуйте на маленькому ще п’ять хвилин.
Крок 7:
Капусту миємо, видаляємо зіпсовані листя і дрібно нарізаємо. Як тільки картопля звариться, додаємо в суп капусту. Посоліть, перемішайте і варіть ще п’ять хвилин.
Крок 8:
Промийте і дрібно наріжте зелень.
Крок 9:
Покладіть в каструлю заправку з кількою і варіть ще 6-7 хвилин.
Крок 10:
Вводимо зелень, пробуємо на сіль, додаємо чорний перець. Проваріть петрушку близько п’яти хвилин і вимикайте вогонь.
Готову страву повинно трохи постояти, щоб інгредієнти доповнили один одного.
