Варіант 2: Швидкий рецепт борщу без буряка на воді
Для такого борщу не потрібно готувати бульйон, овочі також обсмажуються дуже швидко, так як використовується готова томатна паста. Рецепт для вегетаріанців, віруючих людей і просто тих, хто любить легку їжу.
- 1,5 літра води;
- 500 г капусти;
- 2 картоплини;
- 60 г томатної пасти;
- 25 мл олії;
- цибулина;
- морквина;
- спеції, зелень.
Крок 1:
Закип’ятити воду, нарізати картоплю, закинути в каструлю. Відразу додати трохи солі. Варити хвилин десять.
Крок 2:
Очищену головку цибулі і моркву нарізати довільними, але дрібними шматочками. Викласти в сковорідку з розігрітим маслом, обсмажити до рум’яного кольору.
Крок 3:
Томатну пасту розвести трохи водою, щоб вона була не дуже густа, додати в сковорідку, обсмажити ще дві хвилинки.
Крок 4:
Нашаткувати капусту дрібною соломкою, додати до картоплі, зварити до м’якості, після цього викласти томатну пасеровку з сковороди.
Крок 5:
Проварити борщ кілька хвилин, додати зелень, можна покласти часник, лавр і різні спеції на свій смак.
Якщо пісний рецепт борщу не приваблює, то можна додати в каструлю трохи нарізаних сосисок, ковбаси або сардельок. За бажанням попередньо обсмажити м’ясні вироби на сковорідці з додаванням масла.
