Варіант 8: Вінегрет з солоними огірками і горошком (з яблуком)
Яблука для такого вінегрету з солоними огірками і горошком бажано використовувати тільки кислі, зазвичай зеленого кольору. Сорт значення не має. Додатково знадобиться половинка від невеликого лимона, але можна взяти і готовий сік.
- 2 буряків;
- 2 зелених яблука;
- 4 солоних огірка;
- пара морквин;
- горошок (1 банку);
- чотири картоплі;
- 50 мл олії;
- луковичка.
Крок 1:
Овочі потрібно заздалегідь зварити. Моркву і картоплю можна готувати разом, але буряк варимо в іншій каструльці. Після охолодження очистити, порізати, пересипати в миску.
Крок 2:
Нарізати цибулю і солоні огірочки, при необхідності віджимаємо сік, щоб у вінегреті не було багато рідини. Перекладаємо до овочів, які нарізали раніше.
Крок 3:
Очищаємо яблука. Нарізаємо пластинками, потім кубиками, минаючи огризки. Їх викидаємо. Підливаємо яблука лимонним соком, додаємо в салат.
Крок 4:
Додаємо в вінегрет масло, ретельно все перемішуємо. Після чого відкриваємо банку з горошком, зливаємо з нього всю рідину, висипаємо в салат. Тепер просто акуратно розмішуємо, щоб продукт розподілився в загальній масі.
Не потрібно додавати в вінегрет занадто багато цибулі. Цей овоч розкриває смак з часом, чим може все зіпсувати. На таку миску салату досить одного головки. Дуже часто цибулю спочатку маринують або обдають окропом, що теж можна робити.
