Варіант 5: Вінегрет з огірками і червоною квасолею
Червона квасоля доречна у вінегреті, надає ситності цьому легкому і смачного салату. Нам знадобиться консервована у власному соку.
- баночка зеленого горошку;
- дві буряків;
- два великих бульби картоплі;
- баночка квасолі;
- одна велика морква;
- головка червоної цибулі;
- триста гр квашеної капусти;
- два солоних огірка;
- три ст л ростить масла;
- два пера зеленої цибулі;
- три щіпки солі.
Крок 1:
Відваріть до повної готовності буряк, моркву і картоплю, не очищаючи овочі, тільки помийте під холодною водою.
Буряк варимо окремо, щоб вона не забарвила інші овочі.
Крок 2:
Тепер зіллємо гарячу воду і остудимо овочі. Потім їх очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками, буряк складаємо окремо – її додамо в самому кінці.
Крок 3:
У нарізану буряк налийте трохи олії і посоліть. Всі перемішаємо – нехай виділиться сік.
Крок 4:
Морква з картоплею наріжемо кубиками і кладемо в салатницю.
Крок 5:
Туди ж відправимо дрібно нарізані солоні огірки.
Крок 6:
Капусту відіжміть від розсолу, трохи порубаєте ножем і складіть в салатницю.
Крок 7:
Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібно і перекладаємо в загальну ємність.
Крок 8:
Відкрийте банку з квасолею, злийте сік і насипте в салатницю.
Крок 9:
Горошок теж звільнимо від зайвої рідини і пересыпем до решти інгредієнтів.
Крок 10:
В самому кінці злийте сік з буряка, овоч додаємо в салатницю.
Все посипаємо сіллю, заправляємо рафінованим маслом без запаху і перемішуємо. Пригощайте рідних смачним і ситним вінегретом.
На замітку: Можете заправити салат оливковою олією або сумішшю масла і невеликої кількості гірчиці – салат заграє пікантну нотку.
