Варіант 7: Швидкий рецепт вінегрету з солоними огірками і горошком
Спрощений варіант вінегрету, для якого краще всього брати вже варену буряк. Вона зараз продається практично у всіх магазинах. Овоч навіть не потрібно чистити, все вже зроблено за нас. Це спрощує процес приготування, значно економить час. Рецепт з зеленим консервованим горошком, для цього кількості вінегрету достатньо однієї банки.
- 3 картоплі;
- 300 г вареного буряка;
- 1 банка горошку;
- 70 г цибулі;
- 2 морквини;
- 250 г солоних огірків;
- масло для заправки.
Крок 1:
Щоб овочі швидше зварилися, будемо заливати окропом. Ставимо чайник. Поки він закипає, ретельно промиваємо картоплю і моркву. Можна брати дрібні коренеплоди, але тоді збільшуємо їхню кількість. Заливаємо окропом, варимо в каструльці до готовності. Остуджуємо під краном з холодною водою, що теж значно заощадить час.
Крок 2:
Поки овочі варяться, потрібно порізати солоні огірки. Кришимо не дуже крупно. Перекладаємо. Нарізаємо слідом одну невелику цибулину, додаємо. Потім займаємося буряком. Ріжемо її теж невеликими кубиками, відправляємо слідом до огірків і цибулі.
Крок 3:
Очистити картоплю, моркву. Нарізати такими ж кубиками, як кришили буряк. Додати в салат. Тільки потрібно переконатися, що коренеплоди повністю охололи. Теплі інгредієнти псують смак один одного, до того ж такий салат швидко зіпсується.
Крок 4:
Залишається тільки додати у вінегрет консервований горошок і заправити його рослинним маслом. Можна вибирати рафінований продукт або з ароматом соняшнику. Сіль, як і інші спеції, закладаємо по своєму смаку.
Важливо додати консервований горошок в самому кінці після решти інгредієнтів і ретельного розмішування. В іншому випадку можна просто пом’яти, що погано позначиться на смаку і вигляді вінегрету.
