Покрокові рецепти приготування корисного вінегрету з рослинним маслом і грибами, квашеною капустою, солоними огірками, оселедцем
Варіант 1. Класичний рецепт вінегрету з рослинним маслом
Вінегрет – закусочний холодний салат з овочів. Варіантів приготування цієї страви багато. Основні інгредієнти закуски – варена морква, буряк і картопля. Солоним салат зробить квашена капуста, солоні огірки або гриби. Урізноманітнити страву можна, додаючи різні компоненти. Заправляють його будь-яким рослинним маслом.
- 100 г квашеної капусти;
- рослинна олія – 50 мл;
- дві картоплини;
- цибулина;
- дві морквини;
- велика буряк.
Крок 1:
Всі овочі, крім цибулі, промийте, покладіть в глибоку каструлю і залийте очищеною водою. Варіть до м’якості. Відвар злийте, а овочі остудіть.
Крок 2:
Зніміть з овочів тонку шкірку. Подрібніть дрібненькими кубиками. Намагайтеся, щоб вони були однакового розміру.
Крок 3:
Цибулину очистіть від лушпиння. Обполосніть і покришіть дрібніше, ніж овочі. Квашену капусту відіжміть від розсолу і порубаєте. Буряк викладіть в глибоку миску, заправити її маслом і перемішайте. Відставте в сторону, злегка посоліть і розмішайте.
Крок 4:
З’єднати буряки з іншими овочами, додайте квашену капусту. Полийте рослинним маслом, спробуйте. Якщо є необхідність, злегка посоліть і перемішайте.
Якщо ви хочете, щоб овочі зберегли свій колір, заправте кожен в окремому посуді маслом, і тільки після цього з’єднайте в загальній мисці. Якщо квашена капуста дуже кисла, промийте її під проточною водою, гарненько відіжміть і тільки після цього додайте в салат.
