Покрокові рецепти улюбленого салату в новому виконання: готуємо вінегрет з грибами
Варіант 1. Класичний рецепт вінегрету з грибами
Традиційно у вінегрет кладуть картоплю, моркву, квашену капусту, буряк, бочкові або солоні огірки, зелень цибулі, попередньо овочі відварюють, охолоджують і шаткують кубиком. Але будь-який салат можна трохи змінити, додавши якийсь улюблений продукт або замінивши один інгредієнт іншим.
У представленому рецепті замість капусти використовують мариновані грибочки. Смак салату виходить іншим, але не менш яскравим і незабутнім. Також виключили зі складу картоплю, а значить закуска виходить більш легка, менш калорійна.
- буряк – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- два солоних огірки;
- чотири невеликих свіжих гриба;
- 55 мл рафінованої олії;
- сіль – 35 р.
Крок 1:
Буряк з морквою миють, закладають в металеву ємність з підсоленою водою і варять до м’якого стану, виймають, охолоджують.
Крок 2:
Овочі очищають, нарізають квадратиком, закладають у велику чисту посуд.
Крок 3:
Огірочки виймають з розсолу, нарізають теж кубиками, кладуть до овочів.
Крок 4:
Гриби чистять, промивають, якщо це лісові – відварюють чуйний, а печериці обсмажують на сковороді з маслом 10 хвилин, постійно помішуючи.
Крок 5:
Гриби перекладають у чашку до всіх овочів, вливають олію, трохи підсолюють і все ретельно перемішують.
Крок 6:
Поміщають в холодильник на 25 хвилин із закритою кришкою, щоб настоявся.
Крок 7:
Перекладають в салатницю, ставлять на стіл.
За бажанням солоні огірки допустимо замінити свіжими, це зробить салатик ще більш легким, з приємною ноткою свіжості.
