Покрокові рецепти приготування смачного і корисного пісного вінегрету – класичний, швидкий, з квасолею і капустою
Варіант 1. Класичний рецепт пісного вінегрету
Вінегрет – справжня вітамінна бомба. Цей овочевий салат готують з простих і доступних продуктів. Закуска користується величезною популярністю під час посту, адже готують її з овочів, а заправляють олією.
- дві буряків;
- 100 мл рослинного нерафінованої олії;
- п’ять середніх картоплин;
- морська сіль;
- 250 г квашеної капусти;
- дві морквини;
- три солоних огірка;
- головка цибулі ріпчастої;
- банку консервованого горошку.
Крок 1:
Моркву, буряк і картоплю вимийте. Покладіть овочі в каструлю, залийте очищеною водою і варіть на помірному вогні до готовності. Відвар злийте. Охолоджені овочі очистіть від шкірки і наріжте дрібним кубиком.
Крок 2:
Банку консервованого горошку розкрийте, маринад злийте, а вміст відправте в миску з нарізаними овочами. Квашену капусту відіжміть і відправте до решти інгредієнтів.
Крок 3:
Ріпчасту цибулину очистіть, дрібно покришіть і додати до інших овочів. Солоні огірки наріжте невеликим кубиком. Викладіть в миску. Посоліть все, полийте олією, перемішайте і залиште хвилин на 20. Викладіть в салатник і подавайте до столу.
Нарізайте овочі однаковими шматочками. Овочі не повинні бути перевареними. Для заправки можете використовувати оливкову, соняшникову або кукурудзяну олію. Якщо квашена капуста дуже кисла, промийте її, виклавши на сито, відіжміть і тільки після цього додайте в салат.
