Варіант 3: Старовинний вінегрет з огірками
Так готували вінегрет ще за часів наших бабусь і в радянських їдалень. Готується за аналогією з класичним вінегретом з невеликими відмінностями.
- чотири бульби картоплі;
- дві моркви;
- дві буряків;
- три-чотири солоних огірочка;
- одна головка цибулі;
- три ст л ростить масла;
- одна чайн л цукру;
- пара дрібок солі.
Крок 1:
Першим ділом відваріть до м’якості буряк, картопля і морква. Буряк варимо окремо, на неї піде мінімум одну годину, до того ж вона фарбується. Овочі варимо в мундирі в злегка підсоленій воді.
Потім воду зливаємо, охолодити овочі. Під час нарізання і формування салату вони повинні бути холодними.
Крок 2:
Всі відварені овочі чистимо, нарізаємо кубиками і перекладаємо в миску.
Крок 3:
Солоні огірки нарізаємо так само, як і буряк, моркву і картоплю – кубиками.
На замітку: Якщо солоні огірочки невеликі, можете покласти більше, вони повинні відчуватися в вінегреті.
Крок 4:
Цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно нарізаємо ножем, перекладаємо в загальну миску.
Крок 5:
Тепер нам потрібно приготувати заправку для салату. Замість рослинного масла можете використовувати оливкову олію. До трьох столових ложок, насипати чайну ложку цукру, трохи солимо. Можете додати дрібку чорного перцю. Все перемішуємо.
Тепер перемішайте всі інгредієнти вінегрету, заправте і знову розмішайте. Можна подавати на стіл.
