Варіант 8: Просте блюдо з цвітної капусти з фаршем в духовці
Скористайтеся рекомендацією з класичної рецептури і, відварюючи капусту, додайте у воду, спеції. Хороша паприка і каррі, перша додасть колір, а друга ще й аромат. Фарш використовуйте середньої жирності, пісна маса не так хороша для цих цілей.
- півкіло будь-якого фаршу;
- окремі суцвіття капусти – всього один кілограм;
- три ложки панірувальних сухарів;
- 70 гр. сиру;
- ложечка масла (розм’якшеного).
Крок 1:
Обмивши суцвіття, розбираємо їх на дрібніші групи. Опустивши в злегка присоленную, інтенсивно киплячу воду, приварюємо хвилин п’ять. Виклавши на сито або друшляк, обполіскуємо і даємо воді стекти.
Крок 2:
Духовку розігріваємо заздалегідь, встановивши температуру до 190 градусів. Стінки і дно глибокого протвишка змащуємо маслом і присипаємо панірувальними сухарями.
Крок 3:
У мисці з’єднуємо фарш з капустою, присипаємо прянощами, перцем і сіллю. Ретельно вимішуємо, щоб фарш рівномірно розійшовся по суцвіттям.
Крок 4:
Масу перекладаємо в підготовлений протвишок, розрівнюємо поверхню. Перемістивши в духовку, готуємо, перемішуючи з інтервалом у десять хвилин, протягом півгодини. Після закінчення зазначеного часу присипаємо страву тертим сиром і ще на 10 хвилин повертаємо в духовку.
