Варіант 7: Запіканка з кольорової капусти з фаршем в духовці
Якщо в наявності тільки заморожені суцвіття – не відмовляйтеся від страви. Найчастіше такий продукт бланшують в окропі перед заморожуванням, про що повинно бути вказано на упаковці з суцвіттями. Їх досить просто розморозити і не відварювати.
- свіжа кольорова капуста – 400 гр.;
- півкіло змішаного фаршу;
- два сирих яйця;
- свіжі помідори – 2 шт.;
- сир «Російський» – скибочка, масою сто грамів;
- п’ять ложок среднекалорийной сметани;
- дві ложки білої сухарній панірування;
- прянощі.
Крок 1:
Зрізаємо з вилка необхідну кількість суцвіть. Загальна маса повинна складати не менше 400 грамів. Добре промивши їх під струменем прохолодної води, обсушуємо. Обов’язково видаліть темні плями, якщо такі є.
Крок 2:
Опускаємо суцвіття в киплячу, злегка присоленную воду. За закипанню, проварюємо на більш слабкому вогні п’ять хвилин. Виловлюємо в друшляк, промиваємо водою з крана і тимчасово відставляємо.
Крок 3:
Помідори обполіскуємо. Не знімаючи шкірки, розрізаємо уздовж, видаляємо плодоніжки. Розпускаємо помідори невеликими кубиками.
Крок 4:
У чашці, зубцями виделки або віночком збиваємо яйця. Втягнувши сметану, приправляємо заправку улюбленими спеціями і присаливаем.
Крок 5:
Фарш викладаємо в сковорідку, вливаємо трохи олії і на невеликому вогні обсмажуємо до зміни в кольорі. В процесі, як можна частіше розминаємо виделкою, щоб отримати більш однорідну масу.
Крок 6:
Форму для запіканки добре змащуємо розм’якшеним маслом. Присипаємо паніровкою, витрушуємо неприлипшие крихти, перевернувши ємність над раковиною.
Крок 7:
Рівномірним шаром викладаємо в підготовлену форму капусту, поверх неї обсмажений фарш, поливаємо укладені шари яєчно-сметанною заливкою. Розкладаємо помідори і присипаємо все сиром.
Крок 8:
Включаємо духовку, встановивши рівень нагріву на 180 градусів. Коли температура підніметься до потрібної позначки, поміщаємо в духовку форму з майбутньою запіканкою. Готуємо, не змінюючи нагріву, протягом 20 хвилин.
