Покрокові рецепти приготування курки з кольоровою капустою в духовці на деку, у фользі або в рукаві
Варіант 1: Класичний рецепт курки з кольоровою капустою в духовці
Курка з цвітною капустою — дуже легке низькокалорійне блюдо. Щоб воно вийшло ще і смачним, спробуйте запекти продукти в духовці.
- Курячі стегенця — 600 г;
- Цвітна капуста — 300 г;
- Сметана — 200 г;
- Сир — 70 г;
- 2 зубчики часнику;
- Масло — 15 г;
- Паприка, сушений базилік.
Крок 1:
Гарненько вимийте м’ясо. Якщо на ніжках є жовта шкіра або залишки пір’я, позбудьтеся від них. Дайте птиці трохи обсохнути, потім натріть стегенця сіллю і спеціями.
Крок 2:
Налийте у велику каструлю воду (посудина повинна бути заповненою приблизно наполовину). Доведіть її до кипіння, посоліть.
Крок 3:
Покладіть капусту в окріп. Варіть близько 10 хвилин, потім злийте воду. Коли овоч трохи охолоне, розберіть його на суцвіття. Найбільші з них можна розрізати на кілька частин.
Крок 4:
Вершковим або оливковою олією змастіть форму для випічки. На дно покладіть стегенця зі спеціями. Зверху розподіліть суцвіття капусти.
Крок 5:
Змастіть всі інгредієнти нежирної сметаною. Надішліть форму на 40 хвилин в духовку, прогріту до 190°.
Крок 6:
Видавити через прес дві очищені часточки часнику. Натріть сир. З’єднайте інгредієнти, можна додати до них трохи сметани або майонезу.
Крок 6:
Викладіть сирно-часникову суміш зверху на курку з капустою. Поверніть блюдо в духовку ще на 7 хвилин, поки не розплавиться сир.
Не обов’язково використовувати саме курячі ніжки. Спробуйте приготувати страву з стегон, грудки або крилець птиці. Також можна розрізати цілу тушку на шматки, потім запекти її в духовці з капустою. Зрозуміло, в цьому випадку доведеться коригувати час приготування.
Варіант 2: Швидкий рецепт курки з кольоровою капустою в духовці
Швидше всього можна запекти капусту в клярі. Якщо ж вам хочеться приготувати її з м’ясом, доведеться витратити трохи більше часу. Самим простим і швидким вважається рецепт запіканки з курячим філе.
Інгредієнти:
- Капуста — 600 г;
- Філе курки — 300 г;
- Сир — 200 г;
- 2 зубчики часнику;
- Олія — 15 мл;
- Вершки нежирні — 200 мл;
- 3 яйця.
Як швидко приготувати курку з кольоровою капустою в духовці
Крок 1:
Відразу ж поставте на вогонь каструлю з підсоленою водою. Поки вона закипає, капусту розділите на суцвіття. Обполосніть їх, акуратно опустіть в окріп. Варіть 3 хвилини.
Крок 2:
Увімкніть Духовку на 180°. Капусту відкиньте на друшляк, потім викладіть у форму для випікання. Щоб потім було легше мити посудину, змастіть її маслом або устелите пергаментом.
Крок 3:
Збийте вершки з яйцями. Натріть сир і очищений часник, додайте в отриману суміш. Посоліть і поперчіть.
Крок 4:
На сковороді з краплею олії обсмажте куряче м’ясо, нарізане брусочками. Не потрібно чекати його готовності, просто злегка підрум’яньте. Надішліть шматочки філе в посудину з капустою.
Крок 5:
Залийте вершково-яєчною сумішшю курку і цвітну капусту. Надішліть запіканку в духовку на півгодини.
Важливим компонентом цієї страви є заливка. У неї можна додавати не тільки сир з часником, а і спеції. Якщо ви не сидите на дієті, використовуйте жирні вершки.
Варіант 3: Курка з кольоровою капустою в рукаві в духовці
Страви в рукаві подобаються і початківцям, і досвідченим кулінарам. Завдяки цьому зручному пристосуванню продукти просочуються ароматами один одного. М’ясо залишається соковитим, а овочі стають м’якими і смачними. Спеції повністю розкривають свій аромат, якщо додати їх в рукав.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 400 г;
- 2 зубчики часнику;
- Майонез — 20 г;
- Капуста цвітна — 500 г;
- Морквина;
- 2 головки цибулі;
- Каррі, зелень.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Якщо потрібно, видаліть з курячого філе, шкіру і кістки. Зріжте плівочки, наріжте м’ясо маленькими шматочками. Складіть їх у пластмасову миску.
Крок 2:
Зніміть лушпиння з цибулі і часнику, звільніть моркву від шкірки. Дрібно наріжте або натріть ці інгредієнти. З’єднайте їх в одній ємності, щедро посипте каррі.
Крок 3:
Змастіть шматочки курки майонезом. Додайте до них овочеву суміш, ретельно перемішайте руками. Залиште заготовку в кімнаті на півгодини-годину, нехай маринується.
Крок 4:
Почніть прогрівати духовку до 220°. Паралельно з цим підготуйте великий рукав для запікання. Він повинен бути приблизно таким же за розміром, як і деко.
Крок 5:
Розділяйте капусту на суцвіття, натирайте їх сіллю і складайте в рукав. Можна налити туди ж 1-2 ложки оливкової олії для соковитості, але й без нього буде дуже смачно.
Крок 6:
Викладіть промаринованное м’ясо на суцвіття капусти. Зав’яжіть рукав, відправте його в духовку на півгодини.
Крок 7:
Зменшіть температуру в печі до 180°. Потримайте там страву ще годину. Перед подачею посипте його свіжої або сушеної зеленню.
В рукав можна класти і інші овочі. Наприклад, додайте до капусти подрібнений болгарський перець, томати або брокколі. Для ситності покладіть до м’яса трохи картоплі, квасолі або горошку.
Варіант 4: Курка з грибами і цвітною капустою в духовці
Курка чудово поєднується з грибами. Завдяки їм підвищується енергетична цінність страви, можна наїстися навіть невеликою порцією. Розмарин і майоран роблять цю запіканку особливо смачною, але можна обійтися і без них.
Інгредієнти:
- Капуста цвітна — 300 г;
- Грудка куряча — 200 г%
- Рослинна олія — 50 мл;
- Сир — 120 г;
- Майонез — 30 г;
- Зубчик часнику;
- Молоко — 25 мл;
- Червоний цибуля — 70 г;
- Печериці — 200 г;
- Кілька гілочок розмарину;
- Суміш перців, майоран.
Як приготувати
Крок 1:
Бланшируйте суцвіття капусти 5 хвилин у підсоленій воді. Вийміть їх шумівкою, перекладіть в глибоку ємність.
Крок 2:
Покришіть цибулю. Обсмажте його на гарячому маслі без запаху.
Крок 3:
Подрібніть печериці. Додайте їх на сковороду. Перемішайте з цибулею. Посоліть і поперчіть. Додайте пару гілочок розмарину, тушкуйте ще 7 хвилин.
Крок 4:
Наріжте смужками куряче філе без шкіри і кісток. Викладіть його в змащену форму, посипати майораном і перцем.
Крок 5:
Розподіліть остигнула капусту по м’ясу. Посипте спеціями. Зверху додайте гриби з цибулею.
Крок 6:
Майонез з’єднайте з молоком і прянощами. Видавіть в ту ж посудину зубчик часнику, натріть приблизно 20 г сиру. Вилийте отриману суміш у форму.
Крок 7:
Надішліть запіканку в розігріту до 200° духовку на півгодини. Потім потрібно посипати її тертим сиром, випікати ще 10 хвилин.
У сезон можна використовувати не тільки звичні печериці, а й лісові грибочки. Замість вершків спробуйте додати в соус кефір або натуральний йогурт. Також можна висипати в нього жменю сушених грибів для аромату.
Варіант 5: Курка з кольоровою капустою і картоплею в духовці
Картопля допоможе зробити це блюдо більш ситним, а соус і спеції додадуть пікантності. Запікати птицю з овочами ми будемо у фользі.
Інгредієнти:
- Капуста — 1 кг;
- Картопля — 600 г;
- Селера — 8 листочків;
- Гомілки курки — 6 шт.;
- Соус соєвий — 5 мл;
- Олія оливкова — 10 мл;
- Майонез — 30 г;
- Каррі, паприка, суміш перців.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Обережно видалити шкіру і кістки з курячих гомілок. Можна пропустити цей крок, якщо ви не стежите за калорійністю страв. Вимийте м’ясо, обітріть паперовими рушниками.
Крок 2:
З’єднайте паприку, каррі і сіль. Додайте до сухих інгредієнтів майонез і азіатський соус. Не захоплюйтеся сіллю, вона вже міститься в каррі і соєвому соусі.
Крок 3:
Помийте і дрібно поріжте листя селери. Змішайте їх з іншими компонентами маринаду, натерти м’ясо. Залиште на півгодини при кімнатній температурі.
Крок 4:
Промийте картоплю. Молоді коренеплоди можна запікати з шкіркою, зі старих краще її зняти. Розріжте кожну картошину на 4-6 частин.
Крок 5:
Капусту розберіть на суцвіття. У форму для випікання покладіть великий аркуш фольги.
Крок 6:
Змастіть дно посудини оливковою олією. Зверху розкладіть шматочки картоплі, посоліть і поперчіть.
Крок 7:
Наступним шаром цвітна капуста. Рівномірно розподіліть суцвіття по всій поверхні картоплі. Зверху покладіть шматочки маринованого м’яса.
Крок 8:
Щільно закрийте фольгу з усіх боків. Поставте в холодну духовку посудину з куркою і овочами. Випікайте 45 хвилин при 200°, потім зменшіть температуру до 180°. Потримайте форму в печі ще чверть години.
Можна приготувати це блюдо порційно. Просто розкладіть інгредієнти по горщикам, потім накрийте кожен з них фольгою. Замість каррі іноді використовують суміш сухих трав, хмелі-сунелі й інші прянощі.
