Варіант 4: Кольорова капуста з фаршем та сиром у духовці
Рецептура дуже простий у приготуванні, але смачною запіканки з цвітної капусти з фаршем. Додатково нам потрібні панірувальні сухарі й трохи твердого сиру. У списку продуктів присутній сметана. Це необов’язковий і замінний інгредієнт. Можна використовувати майонез або білий грецький йогурт.
- 400 г фаршу;
- 1 кг цвітної капусти;
- 2 ложки сметани;
- 2 цибулини;
- 1 болгарський перець;
- 0,5 ст. сухариків;
- 150 г сиру;
- 3 ложки олії.
Крок 1:
Ламаємо суцвіття капусти, робимо великі шматки. Кип’ятимо близько трьох літрів води, запускаємо і відварюємо. Зливаємо цвітну капусту на друшляк, нехай охолоне, а потім нарізаємо або ламаємо на невеликі суцвіття.
Крок 2:
Пару ложок рослинного масла відправляємо на сковорідку і обсмажуємо на ньому цибулю. Ріжемо перець болгарський маленькими кубиками і додаємо. Готуємо з цибулею хвилинку, вимикаємо.
Крок 3:
Залишилися рослинним маслом змащуємо зручну форму, можна робити страву будь-якої висоти, яка подобається. Присипаємо сухарями, половина повинна залишитися для сирного шару.
Крок 4:
Змішуємо обсмажену цибулю з фаршем, додаємо до них шматочки кольорової капусти, солимо, заправляємо сметаною і розмішуємо. Іноді таку масу ще вводять яйця. Завдяки цьому інгредієнту виходить щільна запіканка.
Крок 5:
Викладаємо капусту з фаршем у форму, вирівнюємо і відправляємо в духовку. Запікаємо 20 хвилин при 200 градусах.
Крок 6:
Натираємо сир і змішати з рештою сухариками. Посипаємо запіканку і готуємо ще близько десяти хвилин, можна трохи довше. Даємо страві охолонути і схопитися, після чого лопаткою ділимо на порції, переносимо на тарілочки.
Сир можна використовувати не тільки для посипання, але і додати трохи тертого продукту всередину до капусти з фаршем.
