Варіант 6. Коржі на кефірі без дріжджів з шинкою і сиром
Коржі без дріжджів на кефірі з сиром, з начинкою з шинки – це смачний і ситний перекус, який можна взяти з собою в дорогу, на роботу або навчання.
- 200 г шинки;
- скл. 2,5% кефіру;
- російський сир – 150 г;
- 4 г харчової соди;
- 400 р борошна в/с;
- білий цукор і морська сіль – по 3 р.
Крок 1:
Перелийте кефір в підходящу ємність. Додайте соду і швидко розмішайте. Залиште хвилин на 15. Потім посоліть і підсолодіть. Перемішуйте, поки не розчиняться крупинки. Просійте половину борошна і розмішайте до однорідності, розбиваючи грудки
Крок 2:
Натріть крупно сир. Додайте сирну стружку в тісто і перемішайте. Просійте борошно, перемішуючи ложкою, поки не вийде густе тісто. Потім викладіть на притрушенную борошном дошку і злегка обімніть руками, поки не повчиться м’яке тісто. Накрийте і залиште на півгодини.
Крок 3:
Шинку звільніть від плівки і подрібніть на крупній тертці. Обімніть тісто і розділіть його на чотири шматки. З кожного сформуйте куля. Розкачайте в коло. В середину викладіть терту шинку. Щільно притисніть краю в центрі. Примніть долонею і обережно розкачайте.
Крок 4:
Масло розжаримо в сковорідці. Викладіть в неї корж швом вниз і смажте з обох сторін до апетитної скоринки.
При бажанні в начинку можна додати дрібно нарубану зелень. Начинка вийде соковитою, якщо зверху покласти шматочок вершкового масла.
