Покрокові рецепти приготування коржів з сиром, картоплею, ковбасою, часником, сиром і зеленню
Варіант 1: Класичний рецепт коржів з сиром
Коржики з сиром – різновид несолодкої випічки, яку можна подавати як самостійне блюдо, так і доповненням. Сир повільніше перетравлюється організмом, тому такі коржі будуть більш поживними, ніж звичайні. Смак варіюється від виду сиру і додаткових інгредієнтів. Сирні коржики можна готувати з сиром, картоплею, зеленню або часником – залежно від особистих переваг.
- 400 гр. сиру;
- чайна ложка солі;
- чайна ложка соди;
- 1-1,5 чайних ложки цукру;
- 400 гр. кислого молока;
- 800-850 гр. борошна пшеничного;
- 50 гр. вершкового масла.
Крок 1:
Сир натерти на тертці з середніми отворами. В одній чашці з’єднати сир, харчову соду, цукор і сіль, все розмішати.
Крок 2:
До сиру налити молоко (можна замінити водою кімнатної температури) і добре перемішати з допомогою віночка.
Крок 3:
Борошно просипати через сито і невеликими частинами додавати в рідку масу, при цьому постійно розмішувати її.
Крок 4:
Готове тісто прибрати в холодне місце на кілька годин.
Крок 5:
Вистояне перекласти тісто на робочу поверхню, злегка приспанную борошном. Скачати у вигляді товстої ковбаски і розділити ножем на кілька рівних частин.
Крок 6:
Кожну частину сплющити долонями і трохи розтягнути пальцями, щоб вийшла округла корж не занадто великої товщини. Обсмажити на сковороді без додавання масла з кожного боку, поки коржі не стануть приємного рум’яного відтінку.
Кожну корж, поки вона гаряча, змащувати шматочком рослинного масла.
