Варіант 10. Коржі на кефірі як у бабусі
Напевно, кожен з нас пам’ятає, які пишні і ароматні коржі пекли наші бабусі. Якими ж вони смачними були з кухлем теплого свіжого молока.
- ½ Скл. кефіру;
- велика сіль;
- 6 г харчової соди;
- ¼ Пачки сливоч. масла;
- 1 яйце;
- 550 г борошна в/с;
- 20 мл олії ростить.
Крок 1:
Кефір з’єднуємо з содою і розмішуємо. Вбиваємо яйце, вливаємо олію і перемішуємо. Просіяне борошно вводимо з рідку суміш і замішуємо м’яке тісто. Притрушиваем борошном, прикриваємо рушником і залишаємо на десять хвилин відпочивати.
Крок 2:
Скачуємо тісто в джгут, і ділимо його на дев’ять частин. Кожну розкачуємо в досить товстий корж і залишаємо на три хвилини.
Крок 3:
Масло розігріваємо на сковороді. Смажимо коржі до рум’яності з обох сторін, прикривши кришкою. Складаємо коржі на плоску тарілку і поливаємо топленим маслом. Обтягуємо зверху пакетом і залишаємо на десять хвилин.
Не вимішуйте тісто занадто довго, щоб коржі не вийшли жорсткими.
