Варіант 3. Пишні паляниці на кефірі
Пишні, золотисті і дуже смачні коржі на кефірі – рецепт, перевірений часом. Їх можна подати з напоями, або до перших чи других страв замість хліба.
- 50 г сливоч. масла;
- 700 р борошна;
- пів-літри кефіру;
- 20 мл ростить. масла;
- яйце;
- 3 г солі морської;
- по 5 г цукру і харчової соди.
Крок 1:
До кефіру додати соду і інтенсивно розмішайте, щоб відбулася реакція. Посоліть суміш, підсолодіть її і, просіваючи невеликими порціями борошно, замісіть дуже ніжне, трохи липке тісто. Прикрийте його чашкою і залиште відпочивати на півгодини. Потім розділіть його на 12 частин і обваляйте кожну в борошні.
Крок 2:
Розкачайте або розімніть руками круглі коржі розміром по діаметру сковороди. Струсіть зайву муку.
Крок 3:
Розжаримо сковорідку з олією. Потім скрутіть вогонь до середнього, викладайте коржі і смажте їх до золотистої скоринки з обох сторін. Готову випічку викладайте на серветки, щоб позбутися від надлишків жиру.
Якщо у вас не виявилося кефіру, можете замісити тісто на кисляку або кислому молоці. Не додавайте борошна більше, ніж вказано в рецептурі. Достатньо, щоб вона просто тримало форму.
