Покрокові рецепти приготування коржів з часником
Варіант 1: Коржі з часником – класичний рецепт
Коржі з часнику ароматне блюдо, яке є в національної кухні кожного народу, змінюється тільки назва. Цю страву можна вживати разом з супами, овочами, викладати на них м’ясо і рибу. Його можна їсти як самостійне блюдо.
Це чудове блюдо готується не складно, в кілька етапів. Для його приготування не потрібно особливих кулінарних навичок і вишуканих інгредієнтів. Це ідеальне блюдо для тих, хто тільки вчитися готувати, у кого великі сім’ї. Так само воно пісне, низькокалорійне і підходить тим, у кого алергія на курячий білок. Це так само і вегетаріанське блюдо.
- 700 грам пшеничного борошна;
- 1 головка часнику;
- 20 грам дріжджі;
- 60 мл рослинного масла;
- 5 грам солі;
- 150 мл води.
Крок 1:
Нагріти духовку до 190 градусів.
Крок 2:
Часник очистити, змастити маслом і загорнути конвертиком у фольгу.
Крок 3:
Конверт вкласти в духовку, залишити на 45 хвилин.
Крок 4:
Дати запечене часнику охолонути, потім подрібнити.
Крок 5:
Додати в миску небагато масла, перемішати.
Крок 6:
Змішати борошно, дріжджі, сіль.
Крок 7:
У теплій воді розвести масло, що залишилося.
Крок 8:
У воді з маслом розвести суху суміш.
Крок 9:
Замісити тісто. Залишити на 50 хвилин.
Крок 10:
По закінченню часу, тісто розділити на 2 рівні частини.
Крок 11:
Тісто скатати в овальну форму.
Крок 12:
По всій поверхні овалів розподілити часникову суміш.
Крок 13:
Поверх коржів покласти полотен і залишити на 25 хвилин.
Крок 14:
Перекласти коржики на деко і випікати до золотистого кольору протягом 20 хвилин.
Крок 15:
Готовому продукту дати охолонути.
Готові коржі можна сміливо брати з собою в дорогу, це ситне і смачне блюдо. Хороший і якісний перекус. За рахунок приготування в духовці, воно не жирне.
Варіант 2: Швидкий рецепт коржів з часником
Коржі з часником ідеальна альтернатива для звичного хліба. Приємний смак часнику додає вишуканості будь-якій страві, особливо вони доречні з борщем. Але буває так, що часу і сил готувати зовсім немає. Але є прості рецепти приготування цієї страви. Для цього знадобиться близько двадцять хвилин.
Інгредієнти:
- 550 грам пшеничного борошна;
- 2 зубчики часнику;
- 60 мл рослинного масла;
- 5 грам солі;
- 100 мл води.
Як швидко приготувати коржі з часником
Крок 1:
Нагріти воду, але не до окропу.
Крок 2:
До води додати борошно і сіль, замісити тісто.
Крок 3:
Розділити тісто на приблизно однакових 5 частин.
Крок 4:
Кожен шматок розкотити.
Крок 5:
Очищений і подрібнений часник змішується з маслом і сіллю.
Крок 6:
Часниковою сумішшю змастити тісто.
Крок 7:
Закрутити тісто в трубочку, потім у форму равлики.
Крок 10:
Знову розкачати тісто.
Крок 11:
На розігрітій сковороді на олії обсмажити з двох сторін.
Крок 12:
Готовим коржикам дати охолонути.
Готову страву може бути зайвим жирним. Щоб уникнути цього, можна смажити коржі на сковороді з антипригарним покриттям, не використовуючи олії.
Так само для приготування коржів можна використовувати готове тісто, придбане заздалегідь в магазині. Якщо коржі готуються до чаю, то краще купувати дріжджове тісто, якщо замість хліба – бездріжджове.
Варіант 3: Часникові коржі з зеленню
Звичне, смачне блюдо можна урізноманітнити, додавши зелень. Вибір зелені залишається на розсуд готує. Це може бути звичний кріп. Можна використовувати суміш кропу і петрушки, так само кінзу. Деякі можуть віддати перевагу розмарину або свіжого базиліку. Хтось використовує суміші зеленішою. Краще використовувати свіжу зелень. При використанні сухих трав, варто давати час настоятися їй в олії з часником. Тоді часникова суміш виходить більш насиченим.
Інгредієнти:
- 500 грам пшеничного борошна;
- 3 зубчики часнику;
- 50 мл рослинного масла;
- 50 грам тремтіння;
- 5 грам солі;
- Пучок зелені;
- 100 мл води.
Покроковий рецепт
Крок 1:
У теплій воді змішати борошно, дріжджі і сіль.
Крок 2:
Тісто замісити, накрити рушником і залишити на 45 хвилин.
Крок 3:
Очищений і подрібнений часник змішати з маслом і сіллю.
Крок 4:
Подрібнити зелень, додати до часниковою суміші.
Крок 5:
Тісто розділити на рівні 8 шматків.
Крок 6:
Кожну частини, надати овальну форму і розкачати.
Крок 7:
На коржі викласти суміш, трохи вдавлюючи в тісто.
Крок 8:
На розігрітій сковороді смажити коржі з двох сторін.
Крок 9:
Дати коржикам охолонути і подавати до столу.
Готову страву добре поєднується з практичними будь-яким видом сиру, особливо з бринзою. Додатково можна приготувати салат зі свіжих овочів, заправлений сметаною або оливковою олією. Коржі краще всього їсти гарячими і свіжими. Розігріті вони втрачають більшу частину своїх смакових якостей і стають жорсткими.
Варіант 4: Коржі з часником наан
Дане блюдо широко поширена у всьому світі. У кожного народу вона має свою назву і особливості приготування. Так в індійській кухні є страва наан. Це широко поширена, нескладні у приготуванні їжа. Часникова коржик, готуватися з використанням молока і яєць. Особливість приготування цієї страви в тому, що знадобиться гриль. Це блюдо прийнято подавати не тільки з поживними стравами, але і до чаю з молоком.
Інгредієнти:
- 900 грам пшеничного борошна;
- 4 зубчики часнику;
- 200 мл молока;
- топлене масло;
- 1 упаковка сухих дріжджів;
- 10 грам солі;
- 10 грам цукру;
- 1 куряче яйце;
- пучок зелені;
- 160 мл води.
Як приготувати
Крок 1:
В нагрітій воді розмішати борошно, залишити на десять хвилин.
Крок 2:
Збити яйця і сіллю.
Крок 3:
У молоці змішати цукор і дріжджі, перелити яйця.
Крок 4:
До суміші додати борошно, тісто повинне вийти м’яким.
Крок 5:
У змащену маслом миску перекласти тісто, накрити рушником і залишити на 1 годину.
Крок 6:
По закінченню часу перевернути тісто, так щоб верхня частина опинилася внизу.
Крок 7:
Очистити і подрібнити часник.
Крок 8:
Часник висипати на поверхню тіста, всі разом замісити.
Крок 9:
Відокремити від тесту невеликі шматки, формуючи кульки діаметром до 10 см.
Крок 10:
Викладати кулі на піддон, на відстань 10 і більше см один від одного. Потім поверх постелити рушник і залишити на півгодини.
Крок 11:
Кулькам надати форму тонких коржів.
Крок 12:
На розігрітий гриль викладати коржі, змащувати маслом і перевертати.
Коржі виходять не тільки дуже смачні, але і цікаво виглядають, так як приготовані на грилі. Таке блюдо припаде до душі дітям, які люблять не звичайного виду їжу.
Варіант 5: Коржі з часником в духовці
В основному коржі готуються на сковороді, обсмажуючись в маслі. Але так само їх можна готувати в духовці. Завдяки такому способу приготування страву виходити менш жирним, постнее, на приготування витрачається менше часу. Єдиний недолік, що кількість коржів залежить від розмірів духовку, кількості листів, що є в наявності. Для приготування знадобиться марля або марлевий бинт.
Інгредієнти:
- 300 грам борошна;
- 150 грамів манної крупи;
- 2-4 зубчики часнику;
- вершкове масло;
- 1 упаковка сухих дріжджів;
- 8 грам солі;
- 8 грам цукру;
- спеції;
- кунжут;
- 160 мл води.
Покроковий рецепт
Крок 1:
В розігрітій воді розвести дріжджі. Дати постояти не менше 8 хвилин.
Крок 2:
До дріжджів додати масло, сіль, цукор, спеції.
Крок 3:
1 зубчик подрібненого і очищеного часнику додати до суміші.
Крок 4:
У миску насипати манку, просіяне борошно.
Крок 5:
Накрити миску рушником, залишити на 40 хвилин.
Крок 6:
Залишки часнику подрібнити, загорнути в марлю або бинт.
Крок 7:
Масло розтопити в нагрітому ковшике. Для швидкості його можна попередньо напрезать на кілька шматочків.
Крок 8:
Потім вимочити тампон в маслі.
Крок 9:
Коли тісто підніметься, розділити на декілька частин.
Крок 10:
Викласти коржі на деко, поверх пергаменту.
Крок 11:
Кожну корж обмазати тампоном, вимоченим в часнику.
Крок 12:
Поставити деко в духовку, в якій температура 200 градусів, на 7-8 хвилин.
Крок 13:
Поверх коржів посипати зверху кунжут, залишити в духовці до повної готовності: ще на 5-7 хвилин.
Готову страву можна подати до столу разом з першим і другим стравами, або до чаю. Це також хороший перекус в дорозі.
