Варіант 10: Голубці ліниві з капустою і гречкою (на пару)
Необов’язково готувати ліниві голубці з капустою і рисом. Є не менш цікавий варіант з гречаною крупою. Зазначено кількість готової каші.
- 0,4 кг фаршу;
- 0,4 кг капусти;
- 2 склянки гречки (вареної);
- 1 яйце;
- 1 цибулина;
- 5 г часнику;
- спеції.
Крок 1:
Нарізану капусту потрібно пропарити. Можна проварити хвилинку в окропі або залити і залишити хвилин на десять. Потім ретельно зціджуємо залишки рідини. Нехай капуста охолоне.
Крок 2:
Подрібнюємо цибулину, змішати з гречкою і часточкою часнику, додаємо м’ясний фарш з підготовленою капустою. Вводимо сире яйце і спеції. Ретельно вимішуємо масу для голубців, поки вона не стане однорідною.
Крок 3:
Ліпимо великі овальні голубці (котлети) і перекладаємо на змащений піддон пароварки, мультиварки або мантоварки. Встановлюємо над киплячою водою, готуємо півгодини. Якщо рідина посолити, то ширяння буде інтенсивніше. Якщо додати в неї горошки перцю, лавр, коріандр, то у страви з’явиться незрівнянний аромат.
Такі ж голубці з гречкою можна готувати в сметані або в томатній заливці, тушкувати на плиті або в духовці.
