Варіант 2: Швидкий рецепт змішаних ледачих голубців у каструлі
Такі голубці зовні не схожі на класичні варіанти і чимось нагадують рагу. Але смак і склад продуктів практично такий же. Процес приготування максимально спрощений. Не потрібно навіть відварювати рис або окремо готувати заливку. Страва легко зібрати буквально за чверть години.
- 400 г будь-якого фаршу;
- трішки олії;
- ріпчаста цибуля;
- пів кіло капусти;
- морквина;
- 0,3 кг сметани;
- пара ложок пасти;
- 2/3 ст. рису.
Крок 1:
У каструльку налити масло (жир). Не використовуємо емальований посуд. Беремо каструлю з денцем, на якому можна злегка обсмажити цибулю. Розтоплюємо масло і додаємо його, потім додаємо фарш. Прогріваємо буквально 3-4 хвилинки. Як тільки білок в м’ясі згорнеться (воно стане біле), висипаємо все з каструлі в миску.
Крок 2:
Відразу ж заливаємо гарячою водою вимитий рис. Шаткуємо морква разом з рецептурним кількістю капусти, змішуємо і солимо. Окремо збовтуємо зі склянкою води томат і сметану.
Крок 3:
Отсыпаем в каструльку, в якій раніше смажили фарш, приблизно половину сирих овочів, потім рис, але без води. До цього моменту він вже встиг трохи набрякнути. Далі начинка з лука з м’ясом, накриваємо капустою. Всі продукти утрамбовуємо, але не сильно, поливаємо соусом.
Крок 4:
Чекаємо закипання, потім зменшуємо інтенсивність. Забуваємо про страву приблизно на півгодини. Якщо голубці з жорсткою капустою, час може трохи збільшитися.
Цей рецепт страви виручить не тільки при дефіциті часу, але і взимку, коли соковитою і м’якою капусти з великими листочками вже немає.
