Варіант 4: Голубці ліниві з пекінської капустою
Для страви потрібен соковитий качан китайської капусти. Використовуватися будуть м’які зелені листочки. Білі великі стрижні можна відразу обрізати, використовувати для інших цілей.
- пів кіло фаршу;
- яйце;
- 1 маленька капуста;
- головка цибулі;
- чашка вареного рису;
- 150 мл тертих помідорів;
- 100 мл окропу;
- часник за смаком;
- зелень, спеції;
- 140 г сметани.
Крок 1:
Пекінська капуста хороша тим, що не вимагає пропарювання. Дрібно нарізаємо зелені листочки, солимо і перемішуємо руками, додаємо цибулю, фарш, рис, можна видавити часник. Розбити туди яйце, ретельно перемішати.
Крок 2:
Ліпимо голубці-котлети. Перекладаємо в форму, ставимо запікатися. На першому етапі довго не готуємо, досить 13-15 хвилин.
Крок 3:
З’єднуємо помідори або пюре зі сметаною, розбавляємо водою і підігріваємо. Холодним соусом голубці краще не заливати. Відправляємо соус у форму, накидаємо фольгу, тепер ставимо на півгодини.
Залишилися стебла і товсті жилки китайської капусти можна використовувати для салатів, супів, домашнього рагу і будь-яких інших страв.
