Покрокові рецепти приготування ледачих голубців в мультиварці з м’яса, риби, грибів: варіанти з рисом і без, з гречкою
Варіант 1: Рецепт класичних ледачих голубців в мультиварці
Використання сучасних кухонних приладів помітно прискорило і полегшило щоденне приготування їжі, але не могло не позначитися на меню. Втім, є й винятки з цього правила. Пропонуємо цілу колекцію рецептів добре знайомих багатьом ледачих голубців, з різних продуктів і адаптовані для мультиварок різних виробників.
- щільний свинячий фарш – один кілограм;
- середньорозмірний качан пекінської капусти;
- 500 грамів рису;
- дві ріпчасті цибулинки і одна мила маленька морквина;
- дві часточки часнику;
- свіже куряче яйце;
- три склянки бульйону;
- масло, соняшникову – дві ложки;
- перець, лаврове листя, спеції для фаршу і сіль;
- паста, томатна – повна ложка;
- стакан густої сметани.
Крок 1:
Фарш ретельно розімніть вилкою, випустіть в нього яйце, посоліть, додайте перемелену блендером цибулину, посоліть і заправте спеціями. Вимісіть масу, обов’язково накрийте і приберіть тимчасово холодильник, загальний відсік.
Крок 2:
Рис промийте, злегка приварите, дайте стекти і охолонути в друшляку. З капустяного качана зніміть пару зовнішніх листя, інші тонко наріжте і коротко, у формі соломки.
Крок 3:
Рис і нарізану капусту змішуємо з фаршем до рівномірного кольору маси, формуємо округлі тюфтельки, діаметром сантиметра чотири. Голубці вийдуть більш щільними, якщо при ліпленні їх злегка відбивати, кидаючи з долоні в долоню.
Крок 4:
Очищаємо і натираємо моркву, ріжемо шашечками другу цибулину. У чашу наливаємо масло і хвилин п’ятнадцять обсмажуємо овочі у відповідному режимі, кілька разів перемішуючи. Додаємо томат, вливаємо півсклянки бульйону і тушкуємо овочі п’ять хвилин, прикривши кришку.
Крок 5:
Шумівкою опускаємо в чашу голубці, присаливаем і підливаємо бульйон, перемикається в режим гасіння на двадцять п’ять хвилин. Після зупинки посипаємо рубаним часником і закладаємо лаврушку, включаємо на чверть години режим «Випічка» і продовжуємо готувати під кришкою.
Крок 6:
По завершенню програми, залишаємо страву на такий же час в режимі підігріву. Подавати голубці добре гарячими, з підливою і сметаною.
