Варіант 2: Смачні печериці по-корейськи – швидкий рецепт
Весь процес ми відтворили в точності, але не можемо не втриматися від коментаря. Посипте гриби перед вливанням маринаду половиною ложечки цукру, а ще пахучіше буде закуска, якщо розтерти приблизно з ложку свіжої кінзи і додати в загальну масу.
- чверть склянки чистого масла;
- пучок збірної зелені;
- печериці – триста грамів;
- третина ложечки коріандру і трохи більше половини – кмину;
- часник – половина середньої головки;
- ложка соєвого соусу і три – яблучного оцту;
- гострий перчик – один стручок;
- ложечка кунжуту;
- сіль, дві лаврушки і перчик;
Крок 1:
Нескладна підготовка грибів полягає в їх огляді та видалення зіпсованих або зрізанні підозрілих частин. Потім їх промиваємо, двадцять хвилин відварюємо, опускаючи в киплячу, солонувату воду. Зціджуємо, виклавши в друшляк.
Крок 2:
У «патрання» перцю багато нюансів, кожен поважаючий себе знавець строго зберігає секрети. Не будемо ускладнювати завдання, маринад і так буде ароматний. Зріжте хвостик, розпустіть стручок навпіл і видаліть насіння, не промивайте і краще одягніть рукавички або, як мінімум, тонкі пластикові пакети. Розпустіть перець короткими вузенькими смужками і для початку використовуйте не більше третини.
Крок 3:
З інших компонентів часник вимагає очищення і дрібної нарізки, а кунжут обсмажування. Масло обов’язково прожарити, і перед остужением висипте в нього кмин з коріандром. Нехай спеції «привітаються» в олії і виділять більше аромату.
Крок 4:
Компоненти змішуємо в будь-якій послідовності, і тільки кунжут рекомендується класти останнім. Маринадом заливаємо грибочки і витримуємо до шести годин. Краще не робити цього на ніч і помішувати печериці хоча б кілька разів.
