Варіант 9: Печериці по-корейськи з болгарським перцем
Цей салат підніме настрій, порадує своєю яскравістю і приємною свіжістю, яку подарує болгарський перчик. Тільки вибираємо стиглі і великі стручки з товстої і соковитою м’якоттю. Печериці використовуємо виключно свіжі, заморожені грибочки для корейських закусок не годяться.
- 2 перцю;
- 0,8-0,9 кг печериць;
- 2 морквини;
- 2 головки цибулі (великі);
- 1 ч. л. оцту 70%;
- 12 г часнику;
- ложка цукру;
- 2 ч. л. солі;
- 100 г масла;
- 0,5 ч. л. чорного перцю.
Крок 1:
Якщо цибуля великий, то достатньо однієї головки. Нарізаємо невеликими кубиками. Моркву можна покришити соломкою або тоненькими кружальцями, як більше подобається. Перчик болгарський нарізаємо акуратними півкільцями. Якщо використовувати різні стручки, то закуска вийде ще яскравіше.
Крок 2:
Порізати гриби скибочками, закинути в підсолену воду і відварити п’ять хвилин, більше не потрібно. Зливаємо в друшляк.
Крок 3:
Розігріваємо олію. Закидаємо цибулю з морквою і готуємо три хвилинки. Сцеженные гриби висипаємо в миску, зверху на них викладаємо болгарський перець, розмішуємо, посипаємо часником, чорним перцем збризкуємо оцтом, солимо, додаємо цукор і накриваємо все це гарячими овочами з сковорідки. Накидаємо кришку, залишаємо на годину.
Крок 4:
Розмішуємо печериці з овочами, прибираємо настоюватися в холодильник до наступного дня. Використовуємо щільну кришку, щоб зберегти аромати.
У цьому рецепті не додаються корейські приправи. Якщо ж хочеться додати салату пряний аромат, то можна насипати разом з чорним перчиком, кількість визначаємо за своїм смаком.
