Варіант 5: Печериці по-корейськи в домашніх умовах з куркою
Одна з особливостей кухні, страви якої ми з вами зараз вивчаємо, полягає в тому, що багато салати і закуски подають як самі по собі, так і у складній комбінації. Приклад перед вами: курятину в цибульному соку і мариновані печериці можна подавати окремо, але, змішавши, ви отримаєте вже третє самостійне блюдо.
- пара листів капусти-пекінкі;
- чотири ложки олії;
- 7-8 печериць;
- чверть кілограма курятини (філе);
- велика салатна луковичка;
- цукор і мелений коріандр – по чверті ложечки;
- сіль;
- ложка яблучного оцту.
Крок 1:
Цілком відваріть перебрані і вимиті печериці. Опускайте їх у підсолений окріп і при помірному кипінні відварюйте до двадцяти хвилин. У сильно прогрітій з маслом сковороді на максимальному нагріві прижарьте до скоринки порційні шматочки курятини. Обов’язково підсолити курочку, а після того як вона вся покриється тоненькою скоринкою зменшіть температуру і помішуйте, прожарте не більше чверті години.
Крок 2:
У мисочку до приостывшей курятині наріжте четвертинками кілець цибулю, трохи посоліть і залиште під кришкою. Відварені гриби наріжте, додайте до них дві ложки олії і додайте залишилися компоненти, виключаючи лише капустяне листя, їх промийте і розкладіть в тарілки.
Крок 3:
Промариновав гриби не довше чверті години, змішайте їх з курятиною, почекайте ще хвилин п’ять, і розділіть на порції. Якщо є соєвий або гранатовий соус, трохи збризніть їм салат перед подачею.
