Варіант 6: Компот із сухофруктів для дитини
Коли травна система дитини звикне до компоту з сушених яблук, склад можна доповнити й іншими сухофруктами, наприклад курагою. Чорнослив потрібно додавати з обережністю, він може послабити кишечник. При виборі чорносливу і кураги увагу приділіть зовнішнім виглядом. Сухофрукти не повинні мати глянсового блиску. Висушені природнім способом фрукти зморшкуваті, з матовою поверхнею.
- курага – 40 гр.;
- 60 гр. сушених яблук;
- літр очищеної води для дітей.
Крок 1:
Промивши, на десять хвилин замочуємо курагу і яблука в теплій воді. Зцідивши рідина, викладаємо сухофрукти на друшляк і ставимо його під напір холодної води. Промиваємо, ретельно оглядаючи кожен скибочку яблука і сушені абрикоси.
Крок 2:
В підходящу каструлю наливаємо літр прохолодної води і відразу опускаємо в неї підготовлені сухофрукти. Включаємо конфорку на максимум, ставимо на каструлю і чекаємо закипання. В процесі на поверхню компоту від фруктів може підніматися піна, її потрібно ретельно збирати ложкою або шумівкою.
Крок 3:
Від початку закипання регулюємо нагрівання так, щоб компот лише трохи хвилювався. Накривши каструлю кришкою, проварюємо сухофрукти до сорока хвилин. По готовності даємо напою настоятися годину, отфильтровываем його і переливаємо в банку.
Щоб зберегти корисні речовини в компоті, сухофрукти можна не проварювати, а запарити в термосі. У цьому випадку вимочувати їх потрібно не менше півгодини, і заливати практично киплячою водою. Готується напій в термосі протягом дванадцяти годин.
