Варіант 4: Компот із сухофруктів без цукру
Втамовує спрагу краще за будь газованого напою! Покуштувавши компот без цукру – іншого й не захочете. Найкраще для такого компоту підходить суміш із сухих яблук, слив і груш. Купуючи, виберіть набір, в якому присутня курага, фініки та інжир. Такі фрукти самі по собі солодкі і напій, приготований з ними, може обійтися і без підсолоджування.
- півкіло суміші з сушених плодів (сухофрукти);
- вода – до 6 літрів;
- за смаком – мед.
Крок 1:
Ретельно промивши, оглядаємо сухофрукти на наявність прилиплого сора. Якщо такий є, замочуємо фрукти на три хвилини в окропі. Перекладаємо їх у друшляк і ставимо його під натиск проточної води. Перебираючи руками й уважно оглядаючи, промиваємо остаточно.
Крок 2:
Висипаємо висушені, добре промиті фрукти в об’ємну каструлю і доливаємо до них прохолодну воду. Помістивши на «швидкий» вогонь, доводимо до закипання. Періодично піднімається на поверхню піну, акуратно знімаємо шумівкою.
Крок 3:
Дочекавшись інтенсивного кипіння, зменшуємо нагрівання до середнього і проварюємо компот до півгодини. Знявши з плити, щільно закутуємо махровим рушником і остуджуємо під ним.
Крок 4:
Коли температура напою знизиться до кімнатної, відціджуємо напій через сито або друшляк і розчиняємо в ньому мед. Не кладіть відразу багато, спочатку розведіть не більше півтори столових ложок і тільки після зняття проби доведіть до бажаної солодкості.
