Варіант 3: Компот із сухофруктів в мультиварці
Суміш із сухофруктів потрібно скласти самим і необов’язково саме з тих, що зазначені в рецептурі. Їх можна доповнити або замінити іншими, так само можете використовувати готову суміш – «компот». Присутність чорносливу бажано, адже саме він надає напою насичений смак і неповторний аромат. Важливо, щоб загальна маса сухофруктів становила не менше 400 грамів.
- півсклянки сушених яблук і стільки ж в’яленої вишні;
- по жмені родзинок і сушеної груші;
- чотири ложки цукру;
- шість ягід чорносливу з кісточками.
Крок 1:
Основу з фруктів добре промиваємо. Виклавши в миску, на двадцять хвилин заливаємо теплою водою. Це не тільки дозволить позбутися від дрібного сміття, прилиплого до фруктів, але й пом’якшить надміру висушені плоди.
Крок 2:
Зцідивши воду, викладаємо сухофрукти в друшляк. Промивання проточною водою, злегка обсушуємо і засипаємо в варильну чашу.
Крок 3:
Наповнюємо чашу питною водою, краще використовувати прохолодну. Поки вона буде прогріватися при закритій кришці, фрукти не тільки добре розм’якшаться, але і видадуть компоту весь свій аромат, смакові нотки і колір. При заливці окропом, компот приготуватися швидше, але вийде за смаком, ароматом і кольором значно біднішими.
Крок 4:
Підсипавши цукор, щільно прикривають кришку мультиварки. Встановлюємо опцію «Гасіння» і запускаємо цикл на одну годину. Готуємо узвар при температурі 100 градусів, не вище. Для варіння компоту в мультиварці можна скористатися режимом «Підігрів», але тоді час потрібно буде збільшити до 90 хвилин.
Після закінчення встановленого циклу залиште компот при закритій кришці до повного охолодження. Напій смачний як теплим, так і в охолодженому вигляді. Підсолоджують напій як на початку, так і наприкінці приготування. В останньому випадку легше домогтися потрібної солодощі. В якості підсолоджувача зазвичай використовують цукор, але його допустимо замінити на мед або фруктозу. Мед додають в остиглий напій.
