Варіант 5: Минтай з картоплею в духовці
Самий простий і смачний спосіб приготування минтая з картоплею в духовці. Рибка виходить соковита і ніжна, ніякий додатковий гарнір до неї робити не потрібно. Цей рецепт теж з майонезом, але можна взяти і сметану, тільки з гарною жирністю не менше 20%. Тут для красивої скоринки додається сир, але можна готувати страву і без нього.
- 1 кг минтая;
- 6 картоплин;
- 150 г майонезу;
- спеції;
- трохи масла;
- 100 г сиру.
Крок 1:
Випатрати і промити тушки минтая. Порізати шматочками, як подобається, але краще не дуже крупно, щоб повністю покрити шар картоплі. Додати до минтаю майонез, відразу весь соус, присолити і поперчити. Добре перемішати. Залишаємо на чверть години, можна маринувати рибу довше.
Крок 2:
А поки можна очистити картоплю. Нарізаємо його не товсто, щоб не тримати рибу в духовці занадто довго, не пересушувати. Посипаємо спеціями, можна просто посолити. Змащувати картоплю не потрібно, вона буде просочуватися стікаючими з минтая соками.
Крок 3:
Висипаємо на змащене деко картопля, розрівнюємо, викладаємо минтая. Майонезом, який стек на дно миски разом зі спеціями і рибними соками, акуратно поливаємо зверху.
Крок 4:
Запікаємо 35 хвилин при 180 градусах. Потім трошки посипаємо минтая натертим сиром, готуємо ще близько десяти хвилин. Перевіряємо проколом картоплю. Якщо вона приготувалася, можна виймати блюдо.
Незайвим в такому блюді буде ріпчасту цибулю, причому його можна закладати різними способами: перемішати з картоплею, висипати на нього під рибу чи викласти на деко в якості першого шару. Можна попередньо цибулю замаринувати в оцті або лимонному соку зі спеціями.
