Покрокові рецепти приготування минтая з картоплею, яблуками, сиром і кабачками
Варіант 1: Класичний рецепт минтая з картоплею в духовці
Риба минтай приваблива не тільки своєю доступною ціною, але і тим, що вона насичена багатьма корисними речовинами. М’ясо минтая трохи сухувато, так як весь жир зосереджено в печінці. Тому страви з цієї риби найкраще гасити або піч під соусом в духовій шафі.
Минтай відмінно поєднується з багатьма іншими продуктами: рисовою крупою, картоплею, помідорами, кабачками і морквою. Особливо смачно, коли минтай з картоплею запікається з скоринкою з сирного соусу.
- півкіло філе минтая;
- шість-сім картоплин;
- три часточки часнику;
- сіль;
- столова ложка гірчиці;
- столова ложка сметани;
- перець мелений;
- 100-110 гр. твердого сиру;
- рослинне масла;
- спеції.
Крок 1:
Картоплю помити і почистити від шкірки. Розрізати на невеликі кружечки.
Крок 2:
З часнику зняти лушпиння. Дрібно порубати ножем, в окремій чашці змішати разом з гірчицею і сметаною.
Крок 3:
Форму для запікання змастити рослинним маслом і рівномірно розкласти по ній картопляні гуртки. Зверху присипати сіллю і улюбленими спеціями. Потім промазати частиною суміші часнику з гірчицею і сметаною.
Крок 4:
Філе риби промити і розділити на невеликі порційні шматочки. Розкласти по картоплі і змастити часниковим соусом.
Крок 5:
Сир натерти на середній стороні терки і посипати ним продукти на деку.
Крок 6:
Духовку розігріти на 160 С і поставити деко з рибою і овочами на 35-40 хвилин. Після цього збільшити температуру до 190-200 С і готувати ще приблизно 12-15 хвилин.
До столу подавати відразу ж, поки блюдо не охололо. Минтай з картоплею в духовці вийде ще смачніше якщо урізноманітнити блюдо іншими овочами. Приміром, стручковою квасолею, морквою, цвітною капустою і болгарським перцем.
