Покрокові рецепти смачного, ніжного і соковитого минтая в клярі
Варіант 1. Минтай в клярі – класичний рецепт
Сьогодні приготуємо минтай в клярі – рибу, яку можна подати як на повсякденний стіл, так і на святковий – в якості різноманітності буде відмінний варіант. Минтай сам по собі не дуже соковитий, риба сухувата, але в поєднанні з кляром виходить непогано.
Для швидкого процесу, рибу попередньо потрібно почистити, для цього минтай ще в подмерзшем вигляді розрізати навпіл і видалити з легкістю шкіру і хребет. Філе риби перевірити на наявність кісток, обов’язково видалити наявні. Кляр приготуємо звичайний, на основі яєць. Подавати таку рибу смачно з картоплею пюре, також її можна просто їсти вприкуску з хлібом, припивая смачним солодкуватим чаєм.
- Минтай – 1 шт.
- Яйця курячі – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 2 ст. л.
- Сіль, перець, паприка – за смаком
- Олія – для смаження
Підготувати всі продукти за списком. Вибрати гарну рибу, почистити її і нарізати порційними шматками.
Притрусити шматочки минтая сіллю, перцем і паприкою.
У миску вбити середнє за розміром, як куряче яйце.
Яйце збовтати виделкою або вінчиком.
Всипати в миску з яйцем пшеничне борошно, перемішувати все віночком, щоб не було грудочок.
Після перекласти в підготовлену кляр шматочки минтая, вмочити з усіх боків.
У сковороді розігріти олію, смажити рибу з обох сторін за кілька хвилин. Надлишки масла прибрати паперовими кухонними рушниками і подавати минтай до столу.
Приємного вам апетиту!
