Покрокові рецепти приготування корисного і смачного минтая в рукаві
Варіант 1. Класичний рецепт минтая в рукаві
Минтай – смачна, корисна і доступна риба, яка повинна бути на столі кожного людини як мінімум раз в тиждень. Приготувати її можна по-різному: запекти, згасити, або приготувати в рукаві. Саме останній спосіб приготування дозволяє максимально зберегти всі корисні речовини.
- 400г свіжомороженого минтая;
- два лаврових листа;
- одна морква;
- мелений перець – 5 р;
- цибулина;
- сіль поварена – 10 р.
Крок 1:
Минтай розморожуємо. Обрізаємо плавники і хвіст. Ретельно вичищаємо з черевця чорну плівку, так як вона може давати неприємну гірчинку. Нарізаємо рибу невеликими шматками і складаємо в глибоку ємність.
Крок 2:
Чистимо від шкаралупи цибулину. Обполіскуємо її і дрібно кришимо. Знімаємо гострим ножем з моркви шкірку, моєму і подрібнюємо на тертці з великими отворами.
Крок 3:
Додаємо підготовлені овочі до риби. Сюди ж поламаємо лавровий лист, приправляємо перцем і сіллю, акуратно перемішуємо руками.
Крок 4:
Минтай з овочами перекладаємо в пакет для випікання. Застібаємо його спеціальною кліпсою. Перекладаємо пакет з рибою на деко. Робимо кілька проколів для виходу пари. Відправляємо в розігріту до 180 С духовку на 50 хвилин. Акуратно розрізаємо пакет, розкладаємо рибу по тарілках і подаємо з гарніром або салатом.
Разделывайте рибу злегка підмороженого, так її буде легше нарізати. Якщо у вас немає спеціальної кліпси, зав’яжіть пакет кулінарною ниткою. Позбутися специфічного рибного запаху допоможе свіжовичавлений сік лимона, яким слід збризкати рибу.
