Варіант 2: Швидкий рецепт шоколадного киселя на молоці
Спираючись на класичну рецептуру можна дуже швидко приготувати смачний шоколадний кисіль, який припаде до смаку не тільки дітворі, а й дорослим. В рецептурі використовується молочний шоколад, але якщо любите шоколадну гірчинку, візьміть натуральний, високопроцентних. Не варто готувати кисіль з пористим шоколадом, при розплавлюванні смак у киселю буде далекий від очікуваного.
- пів-літри свіжого молока;
- чверть склянки чистої води;
- ложка крохмалю (картопляного);
- 25 гр. цукру;
- темний молочний шоколад – 30 гр.;
- половинка невеликого пакетик ванілі (порошок).
Крок 1:
Складаємо в сотейник, розламаний на шматочки шоколад. Додавши ваніль і цукор, заливаємо молоком і ставимо на слабкий вогонь. Помішуючи, прогріваємо, поки не отримаємо однорідну масу, після чого нагрівання робимо більше.
Крок 2:
Поки шоколадна суміш прогрівається, розмішуємо у холодній воді крохмаль. Не робіть цього заздалегідь, розм’яклий крохмаль осяде на дно і потрібної густоти киселю не вийде.
Крок 3:
Безперервно розмішуючи закипающую шоколадну масу, повільно вливаємо в неї розведений у воді крохмаль. Давши закипіти, уварюють кисіль при незначному кипінні до потрібної густоти.
