Покрокові рецепти приготування киселю Ізотова: базовий рецепт разом з закваскою Ізотова, швидкий рецепт киселя з готової закваскою, на скисшем молоці, з житнім хлібом без вівса, з бананом
Варіант 1: Кисіль Ізотова – класичний рецепт
Ізотов В. К. – кандидат медичних наук придумав цей напій в лікувальних цілях. Точніше сказати, він знайшов давньоруський рецепт цілющого напою, допомагає вилікувати або полегшити перебіг багатьох хвороб, наприклад, проблеми з ШКТ, хронічна втома. Допомагає в роботі серця і судин, нирок, очищає кров.
Не будемо розписувати всі корисні властивості – їх чимало. Давайте приготуємо цей лікувальний кисіль Ізотова в домашніх умовах. Процес поділяється на декілька етапів: бродіння, фільтрація, обробка фільтрату, зберігання концентрату, приготування киселю.
- 3,5 л теплої води;
- 500 гр вівсяних пластівців;
- 6 ст лож кефіру;
- 10 ст лож подрібненого вівса.
- 8 ст л концентрату;
- 2 скл холодної води.
Крок 1:
Відразу підготуйте трилітрову банку. Вода повинна бути теплою, але не гарячою. Вівсяні пластівці використовуємо звичайні, ні в якому разі не швидко развариваемые. Овес можна роздрібнити кавомолкою або міксером.
Крок 2:
Отже, овес ми розтрощили. Почнемо наповнювати банку. По черзі шарами насипаємо вівсяні пластівці і дроблений перемелений овес.
Крок 3:
Залийте ледь теплою водою і кефіром. Беремо ложку з довгою ручкою і лопатку і розмішуємо вміст банки.
Крок 4:
Закриваємо щільно кришкою або надягаємо на банку гумову рукавичку. Тепер нам знадобиться дуже щільна тканина, в неї загортаємо банку, буквально кутаем і залишаємо в будь-якому теплому місці.
Можна поставити і біля батареї, але не занадто близько.
Крок 5:
На наступний день можете перевірити, що відбувається в банку. Повинні з’явитися пухирці – бродіння йде повним ходом. Засекам час – нам потрібно від 24 до 48 годин на приготування закваски.
Як тільки ви помітите розшарування в банку – починайте готувати далі, не наполягайте закваску.
Крок 6:
Настає етап фільтрації. Якщо у вас є друшляк з дрібними отворами, використовуйте його. Підійде і сито. Найзручніше працювати з великим і дрібним друшляком.
Ставимо великий над маленьким, щоб другий не засорялся так швидко і проціджуємо, розмішуючи вміст друшляка лопаткою або ложкою. Якщо вам самим не впоратися, попросіть кого-небудь допомогти вам.
Крок 7:
У вас повинен вийде розчин білого кольору. Помийте банку і перелийте в неї масу. Залишаємо в холодильнику на 15-16 годин. Тканиною укутувати вже не потрібно. А ось кришка знадобиться, щоб нічого не потрапило всередину
Крок 8:
Після закінчення часу ви бачимо, що на дні банки утворився осад – необхідний концентрат для приготування киселю.
Крок 9:
Нам потрібно відокремити два шари один від одного. Акуратно перелийте жовтувату рідину, щоб у банку залишилася тільки густуватий біла.
Концентрат для киселю Ізотова зберігається не більше 15 діб. Тому його потрібно регулярно вживати.
Друга світла частина – вівсяний квас. Його теж можна пити, що особливо актуально в жарку пору.
Крок 10:
Для того щоб приготувати сам кисіль, потрібно від п’яти до десяти ложок отриманого концентрату. Оптимальна кількість – вісім ложок.
Розчиняємо його в двох склянку холодної води.
Крок 11:
Переливаємо в каструлю і ставимо на мінімальний вогонь. Нам потрібно, щоб маса закипіла. При цьому потрібно постійно перемішувати кисіль.
Варимо до легкого загустіння і знімаємо з плити. Остуджуємо до комфортної температури і п’ємо.
Варіант 2: Швидкий рецепт вівсяного киселю за Ізотова
У класичному рецепті докладно описано, як приготувати закваску для киселю Ізотова. Тому зараз ми просто зваримо смачний і дуже корисний кисіль.
Інгредієнти:
- вісім стіл лож вівсяної закваски;
- дві чайн л злив масла;
- два скл води.
Як швидко приготувати вівсяний кисіль по Ізотова
Крок 1:
Відразу варто відзначити, що ви можете замінити вершкове маслом медом або оливковою олією. Мед можна додати і в якості додаткового інгредієнта.
Крок 2:
Беремо каструлю, заливаємо в неї дві склянки води, додамо вівсяний концентрат киселю Ізотова. Розмішуючи, доводимо до кипіння.
Крок 3:
Варіть кілька хвилин до отримання густої однорідної маси. Потім знімаємо з вогню.
Додаємо вершкове масло або мед, або і те, і інше. Розмішуємо до однорідності – кисіль готовий!
Господині на замітку: Як правильно приймати вівсяний кисел Ізотова. Краще всього пити в ранковий час і, найголовніше, регулярно, щоб отримати максимум корисний властивостей і оздоровити свій організм. Приблизний сніданок з киселем Ізотова: двісті грам киселя, сто гр житнього хліба; одна столова ложка вершкового масла. Також в напій можна кинути миті сухофрукти.
Варіант 3: Вівсяний кисіль Ізотова на скисшем молоці
Закваску для киселю можна готувати не тільки на кефірі, але і на скисшем молоці. Якщо молоко скисло, не виливайте, приготуйте з нього корисний напій, оздоровите свій організм.
Інгредієнти:
- трилітрова банка;
- п’ятсот гр вівсяних пластівців «Геркулес»;
- десять ст л перемеленого вівса;
- сто мл скисшего молока;
- два літри теплої води кипячен.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Якщо у вас немає можливості придбати перемелений овес, подрібніть його самостійно в комбайні або кавомолці.
Крок 2:
Насипаємо в банку овес і пластівці і залийте скисшим молоком, розмішуємо до однорідності.
Крок 3:
Заливаємо два літри ледве теплої кип’яченої води або звичайною фільтрованої. Знову розмішуємо і одягаємо гумову рукавичку або кришку. Залишаємо бродити на дві доби.
Крок 4:
Через зазначений час ми побачимо, що на дні залишився овес, а наверх підніметься рідина. Беремо сито і проціджуємо у велику ємність. Те, що залишилося в друшляку залишаємо і кладемо в окрему ємність. З цього можна приготувати кашу або вівсяне печиво.
Крок 5:
Банку з рідиною закриваємо кришкою і забуваємо про неї годин на 15-20.
Крок 6:
Ви бачимо, що в банку знову утворилося два шари. З допомогою гумової трубки злийте рідину в окрему банку або пляшку, а осад – закваску – в іншу. Причому закваску не можна збовтувати.
Крок 7:
Щоб приготувати кисіль Ізотова береться 5-10, в середньому 7-8 столових ложок закваски на дві склянки води. Все розмішати і вариться на плиті до загустіння, потім остуджується і приймається всередину.
Якщо ви хочете отримати більше готового киселя, збільшуйте пропорції.
Рідина, яку ми відокремили – це квас. Його можна пити для втамування спраги.
Варіант 4: Кисіль Ізотова з житнім хлібом без вівса
Крім вівсяних пластівців додамо трохи житнього хліба. Для рідкої складової можна використовувати кефір або скисле молоко, як у попередньому варіанті. В цей раз ми не додаємо овес.
Інгредієнти:
- 400 гр овс пластівців;
- 500 мл кефіру (скисшего молока);
- 50 гр житнього хліба;
- 2,5 л кип’яченої води.
Як приготувати
Крок 1:
Нам знадобиться трилітрова банка з закручується кришкою. Обов’язково помийте її перед приготуванням вівсяного киселю Ізотова.
Крок 2:
Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Змішуємо все в банку. Напевно, ви помітили, що в цей раз овес ми не додаємо. Якщо у вас він є, можете покласти пару ложок без перемелювання.
Крок 3:
Заливаємо водою, знову перемішуємо і закриваємо кришкою. Залишаємо на 36 годин для бродіння. Зазвичай на це йти від 24 до 48 годин, і довше тримати не варто.
Крок 4:
Ми бачимо, що наша заготовка розшарувалася. Проціджуємо через сито, а макуха або викидаємо, або використовуємо для приготування каші.
Крок 5:
Рідину зливаємо в одну велику банку або кілька маленьких. Забуваємо про них годин на 16. За цей час вміст знову розшарується.
Крок 6:
Увага! Не збовтуючи, дуже делікатно зливаємо рідину або відкачуємо через трубочку. Осад залишаємо. Його зберігаємо не більше двох тижнів, а активно використовуємо для приготування киселю.
Рідина – вівсяний квас з житнім хлібом. Пийте його, він виходить досить смачним.
Крок 7:
А ще можна приготувати кисіль не на воді, а на отриманому квасі. Що ми і зробимо. Налийте дві склянки квасу в каструлю. Додайте п’ять столових ложок закваски і розмішайте.
Варіть на слабкому вогні, постійно перемішуючи, до загустіння.
Остудіть і пробуйте на смак. Якщо кисіль трохи кислуватий, адже ми готували на квасі, можете додати маленьку ложечку цукру.
Варіант 5: Вівсяний кисіль Ізотова з бананом
Ми вже докладно розглянули, як правильно приготувати корисний кисіль. Давайте трохи розширюємо його, щоб він став ще смачніше.
Інгредієнти:
- сім стіл лож вівсяної закваски;
- підлоги банана;
- два скл води.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Очищаємо банан від шкірки, знімаємо довгі волокна і нарізаємо на кілька частин. Розмістіть їх у мікрохвильовці і пюрируйте блендером.
Крок 2:
Змішайте в каструлі воду і вівсяну закваску. Поставте на слабкий вогонь і варіть, постійно перемішуючи, до потрібної вам густоти.
Вимикаємо вогонь і даємо охолонути.
Крок 3:
У кухлики наливаємо кисіль, зверху викладаємо пюре. Або спочатку на дно кладемо пюре, зверху наливаємо кисіль.
Смачний і корисний напій готовий!
