Покрокові рецепти приготування киселю Ізотова: базовий рецепт разом з закваскою Ізотова, швидкий рецепт киселя з готової закваскою, на скисшем молоці, з житнім хлібом без вівса, з бананом
Варіант 1: Кисіль Ізотова – класичний рецепт
Ізотов В. К. – кандидат медичних наук придумав цей напій в лікувальних цілях. Точніше сказати, він знайшов давньоруський рецепт цілющого напою, допомагає вилікувати або полегшити перебіг багатьох хвороб, наприклад, проблеми з ШКТ, хронічна втома. Допомагає в роботі серця і судин, нирок, очищає кров.
Не будемо розписувати всі корисні властивості – їх чимало. Давайте приготуємо цей лікувальний кисіль Ізотова в домашніх умовах. Процес поділяється на декілька етапів: бродіння, фільтрація, обробка фільтрату, зберігання концентрату, приготування киселю.
- 3,5 л теплої води;
- 500 гр вівсяних пластівців;
- 6 ст лож кефіру;
- 10 ст лож подрібненого вівса.
- 8 ст л концентрату;
- 2 скл холодної води.
Крок 1:
Відразу підготуйте трилітрову банку. Вода повинна бути теплою, але не гарячою. Вівсяні пластівці використовуємо звичайні, ні в якому разі не швидко развариваемые. Овес можна роздрібнити кавомолкою або міксером.
Крок 2:
Отже, овес ми розтрощили. Почнемо наповнювати банку. По черзі шарами насипаємо вівсяні пластівці і дроблений перемелений овес.
Крок 3:
Залийте ледь теплою водою і кефіром. Беремо ложку з довгою ручкою і лопатку і розмішуємо вміст банки.
Крок 4:
Закриваємо щільно кришкою або надягаємо на банку гумову рукавичку. Тепер нам знадобиться дуже щільна тканина, в неї загортаємо банку, буквально кутаем і залишаємо в будь-якому теплому місці.
Можна поставити і біля батареї, але не занадто близько.
Крок 5:
На наступний день можете перевірити, що відбувається в банку. Повинні з’явитися пухирці – бродіння йде повним ходом. Засекам час – нам потрібно від 24 до 48 годин на приготування закваски.
Як тільки ви помітите розшарування в банку – починайте готувати далі, не наполягайте закваску.
Крок 6:
Настає етап фільтрації. Якщо у вас є друшляк з дрібними отворами, використовуйте його. Підійде і сито. Найзручніше працювати з великим і дрібним друшляком.
Ставимо великий над маленьким, щоб другий не засорялся так швидко і проціджуємо, розмішуючи вміст друшляка лопаткою або ложкою. Якщо вам самим не впоратися, попросіть кого-небудь допомогти вам.
Крок 7:
У вас повинен вийде розчин білого кольору. Помийте банку і перелийте в неї масу. Залишаємо в холодильнику на 15-16 годин. Тканиною укутувати вже не потрібно. А ось кришка знадобиться, щоб нічого не потрапило всередину
Крок 8:
Після закінчення часу ви бачимо, що на дні банки утворився осад – необхідний концентрат для приготування киселю.
Крок 9:
Нам потрібно відокремити два шари один від одного. Акуратно перелийте жовтувату рідину, щоб у банку залишилася тільки густуватий біла.
Концентрат для киселю Ізотова зберігається не більше 15 діб. Тому його потрібно регулярно вживати.
Друга світла частина – вівсяний квас. Його теж можна пити, що особливо актуально в жарку пору.
Крок 10:
Для того щоб приготувати сам кисіль, потрібно від п’яти до десяти ложок отриманого концентрату. Оптимальна кількість – вісім ложок.
Розчиняємо його в двох склянку холодної води.
Крок 11:
Переливаємо в каструлю і ставимо на мінімальний вогонь. Нам потрібно, щоб маса закипіла. При цьому потрібно постійно перемішувати кисіль.
Варимо до легкого загустіння і знімаємо з плити. Остуджуємо до комфортної температури і п’ємо.
