Покрокові рецепти ароматного, корисного киселя з заморожених ягід і крохмалю
Варіант 1. Класичний рецепт киселя з заморожених ягід і крохмалю
Влітку без всяких проблем можна зварити різні домашні напої зі свіжих ягід, які втамовують спрагу, а також зміцнюють імунітет і відновлюють здоров’я. У весняний або зимовий період такої можливості немає.
Але можна запросто приготувати ті ж напої з заморожених ягід, завдяки заморожуванню вони прекрасно зберігають всі вітаміни і за смаком готовий напій нічим не відрізняється від того, що приготований зі свіжих плодів. Одним із самих смачних напоїв вважається кисіль. Готується він легко і швидко, при цьому в нього кожен раз можна додавати різні ягоди і додаткові інгредієнти, тим самим змінюючи смак, роблячи його ще більш ароматним і цікавим.
- заморожені будь-які ягоди – 460 грам;
- 4 літри води;
- 3,5 столові ложечок крохмалю;
- 110 грам цукру.
Крок 1:
Всипаємо заморожені плоди в глибоку каструлю, заливаємо водою.
Крок 2:
Чекаємо закипання на невеликому полум’ї вогню, даємо проваритися 15 хвилин.
Крок 3:
Переливаємо зварений компот в іншу ємність крізь сито.
Крок 4:
У невеликій кухлику крохмаль розводимо, інтенсивно перемішуємо.
Крок 5:
Знову ставимо рідина на невелике полум’я вогню, чекаємо закипання, додаємо цукор, розмішуємо і тоненькою цівкою вводимо крохмаль.
Крок 6:
Добре перемішуємо, трохи прогріваємо і знімаємо з плити.
Крок 7:
Наполягаємо напій під кришкою 20 хвилин і розливаємо по гуртках.
Якщо хочете, щоб кисіль вийшов гущі, збільште кількість крохмалю до 4,5 столових ложок.
Варіант 2. Швидкий рецепт киселя з заморожених ягід і крохмалю
Дуже швидко кисіль з крохмалем можна зварити з замороженої чорниці. Так як в цьому рецепті немає необхідності проціджувати зварений компот. Виходить він дуже смачним, яскравим, ароматним. А плаваючі в киселях дрібні ягідки роблять напій ще цікавіше і апетитніше.
Інгредієнти:
- 640 грам замороженої чорниці;
- цукор – 230 грам;
- вода – 4 літри;
- крохмаль – 170 грам.
Як приготувати кисіль із заморожених ягід і крохмалю
Крок 1:
Каструльку з водою ставимо на плиту на середній полум’я вогню, чекаємо закипання.
Крок 2:
Всипаємо чорницю, варимо шість хвилин.
Крок 3:
Всипаємо цукор, розмішуємо.
Крок 4:
Крохмаль розмішуємо в невеликій кількості води і тонкою цівкою вливаємо в ємність з чорничним компотом, все гарненько розмішуємо і знімаємо з плити.
Крок 5:
Даємо настоятися 15 хвилин.
Для ще більш вираженого смаку додайте одночасно з цукровим піском трохи ванільного екстракту, лимонної, апельсинової або навіть мандаринової цедри.
Варіант 3. Вишневий кисіль із заморожених ягід і крохмалю з мигдальною стружкою
Вишня сама по собі досить кисла ягідка, але дуже ароматна. Завдяки поєднанню вишні з мигдальною стружкою кисіль набуває більш виражений, різкий, незвичайний смак. Такий напій здатний чудово підбадьорити і збагатити організм енергією на весь день. По консистенції виходить густим і ніжним.
Інгредієнти:
- 365 грам замороженої вишні;
- 245 грам цукрового піску;
- крохмаль – 110 грам;
- вода – 1 літр;
- 65 грам мигдальної стружки.
Покроковий рецепт
Крок 1:
З розмороженої вишні виймаємо кісточки.
Крок 2:
Закладаємо в каструльку ягідки, заливаємо водою, доводимо до кипіння, трохи проварюємо.
Крок 3:
Зварені ягідки раздавливаем товкачкою, не виймаючи з рідини, знову поміщаємо на плиту, проварюємо п’ять хвилиночок.
Крок 4:
Всипаємо в ємність мигдальне стружку, цукор, розмішуємо, трохи проварюємо.
Крок 5:
Крохмаль розвести в 200 мл води і потихеньку з постійним помішуванням вливаємо рідина, гарненько перемішавши, знімаємо з плити і наполягаємо напій 20 хвилин.
Якщо хочете отримати напій не сильно солодкий, то кількість цукру трохи зменшіть.
Варіант 4. Смородиновий кисіль із заморожених ягід і крохмалю
Смородина – це така ягода, урожай якої майже кожен рік виходить дуже багатим. До того ж її зручно і легко заморожувати, тому що плоди не деформуються, а це значить, що в ній зберігається максимальна кількість вітамінів. Кисіль з неї виходить ароматним, з приємним кислуватим смаком. Особливо гарний навесні.
Інгредієнти:
- заморожена чорна смородина – 675 грамів;
- цукор – 265 грам;
- 3 літри води;
- крохмаль – 5,5 столових ложок.
Як приготувати
Крок 1:
У киплячу воду закладаємо заморожені плоди чорної смородини, даємо трохи покипіти.
Крок 2:
Всипаємо цукор, розмішуємо і проварюємо ще стільки ж.
Крок 3:
Ложечкою добре розмішуємо крохмаль з водою в невеликій кухлику.
Крок 4:
Смородиновий компот переливаємо в чисту каструлю через сито і потроху вливаємо розведений крохмаль, розмішуємо, трохи прогріваємо і знімаємо з плити.
Крок 5:
Даємо настоятися під кришкою чверть години і подаємо до столу.
Не менш смачним, ароматним і освіжаючим вийде кисіль, якщо замість чорної смородини взяти білу або червону.
Варіант 5. Журавлинний кисіль із заморожених ягід і крохмалю
Ще один дуже корисний для здоров’я і зміцнення імунітету напій. Кисіль, приготований з замороженої журавлини, не тільки зміцнює імунітет, але і допомагає роботі травної системи організму.
Інгредієнти:
- 460 грам замороженої журавлини;
- 120 грам цукру;
- 4 літри води;
- 5,5 столових ложок крохмалю.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Журавлину виймаємо з морозилки, залишаємо в чашечці до повного розморожування.
Крок 2:
Перекладаємо журавлину в марлевий мішечок, вичавлюємо з нього сік.
Крок 3:
У каструлю вливаємо воду, доводимо до кипіння на невеликому полум’ї вогню, вливаємо журавлинний сік, всипаємо цукор, гарненько розмішуємо.
Крок 4:
Крохмаль розводимо в кухлику з холодною водою і потроху вливаємо в ємність, не перестаючи помішувати.
Крок 5:
Прогріваємо одну хвилиночку і знімаємо з вогню, закриваємо кришкою, наполягаємо 20 хвилин.
Журавлину можете не віджимати через марлю, а просто подрібнити її разом з цукром за допомогою товкачика і ввести в киплячу воду, потім компот процідити і влити крохмаль.
Варіант 6. Кисіль із заморожених ягід і крохмалю «Ягідний мікс»
Кисіль за цим рецептом – справжнє джерело вітамінів. Крім журавлини до складу напою входять обліпиха і брусниця, багаті різними вітамінами, необхідними для організму у весняно-зимовий період. У готовому вигляді він виходить красивого світло-червоного відтінку і з приємною кислинкою.
Інгредієнти:
- 265 грам замороженої обліпихи;
- по 125 грам замороженої журавлини і брусниці;
- вода – 3,5 літра;
- 275 грам цукру;
- крохмаль – 90 грам.
Як приготувати
Крок 1:
Плоди обліпихи розморожуємо, раздавливаем товкачкою до пюреподібного кашки.
Крок 2:
Вливаємо в каструльку воду, доводимо до кипіння.
Крок 3:
Закладаємо в киплячу воду журавлину з брусницею і обліпихова пюре, трохи проварюємо.
Крок 4:
Ягоди виймаємо шумівкою, компот вливаємо в чисту ємність крізь сито і знову поміщаємо на такий самий вогонь.
Крок 5:
Крохмаль розводимо в кухлику з холодною водою, поступово вливаємо його в журавлино-брусничний компот, одночасно з ним всипаємо цукор, прогріваємо кисіль кілька хвилин і знімаємо з вогню.
Крок 6:
Охолоджуємо і подаємо до столу.
За бажанням можете замість обліпихового пюре додати будь-яке інше, наприклад, полуничне або якогось фрукта.
Варіант 7. Кисіль із заморожених ягід і крохмалю з корицею і лимонним соком
Наступний варіант киселя сподобається любителям оригінальних освіжаючих напоїв. Відрізняється він від інших особливим унікальним ароматом і легкою лимонною кислинкою.
Інгредієнти:
- 3 літра очищеної води;
- будь-які заморожені ягоди – 540 грам;
- 270 грам цукрового піску;
- крохмаль – 7 столових ложок;
- мелена кориця – 35 грам;
- лимон – 5 кружечків.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Для сиропу цукор з’єднайте з водою, чекаємо закипання.
Крок 2:
У гарячий сироп всипаємо ягідки, варимо кілька хвилиночок після того, як закипить.
Крок 4:
Додаємо лимонний сік і гарненько розмішуємо.
Крок 5:
Крохмаль добре розмішуємо у кухлику з холодною водою і поступово вливаємо в рідину, одночасно додаємо корицю, ще раз добре розмішуємо.
Крок 6:
Трохи прогріваємо, не чекаючи кипіння і вимикаємо вогонь.
Крок 7:
Даємо настоятися під кришкою 25 хвилин.
Такий напій хороший і в гарячому, і в холодному вигляді.
