Покрокові рецепти приготування корисного і смачного киселя з брусниці
Варіант 1. Класичний рецепт киселя з брусниці
Брусниця – дуже корисна ягода, яка багата вітамінами і мікроелементами. Напої з неї захищають від багатьох захворювань і інфекцій. Кисіль з брусниці має приємний кисло-солодкий смак.
- літр гарячої води;
- 80 г цукрового піску;
- склянку холодної води;
- картопляний крохмаль – 50 г;
- 300 г брусниці.
Крок 1:
Брусницю переберіть. Викладіть на сито і обдайте окропом. Злегка обсушіть. Помістіть брусницю в ємність блендера і перебити до пюреобразного стану.
Крок 2:
Брусничне пюре помістити в каструльку, злейте склянкою гарячої води і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння і відразу зніміть з вогню. Суміш двічі ретельно перетріть через дрібне сито.
Крок 3:
Відвар від ягід злийте назад в каструлю і всипте в нього цукор. Ще раз закип’ятіть. У склянку холодної води всипте крохмаль і добре розмішайте. Отриману суміш вливайте тонким струменем в киплячий відвар, інтенсивно збовтуючи віночком, щоб не утворилися грудки. Не перестаючи розмішувати, закип’ятіть ще раз. Зніміть з плити. Напій перелийте в графин і остудіть.
Перед приготуванням брусницю обов’язково обдайте окропом. Кисіль можете варити, як зі свіжою, так і з замороженої ягоди. Кількість цукрового піску регулюйте на свій смак.
