Варіант 5: Кекс з родзинками і горіхами в хлібопічці
В хлібопічці можна також спекти кекс. Часу піде трохи більше, ніж при готуванні в духовій шафі, але результат того вартий: ароматний, солодкий, з хрусткими горішками, розсипчастий і злегка вологий кекс нікого не залишити байдужим.
- чотири курячі яйця;
- стакан цукру;
- щіпка солі;
- 0,5 пачки вершкового масла;
- дві морквини;
- жменю родзинок;
- жменя горіхів;
- 450-500 гр. борошна;
- 0,5 чайної ложки соди.
Крок 1:
Вершкове масло покласти в чашку і поставити в мікрохвильову піч на пів хвилини, щоб воно стало м’якішим.
Крок 2:
Моркву почистити від шкірки і помити. Протерти через тертку з великими отворами.
Крок 3:
Яйця розбити в окрему чашку, насипати до них цукор і сіль. Збивати міксером, поки обсяг маси не підніметься в 2 рази. Перелити у форму для хлібопічки.
Крок 4:
До яєчної суміші додати вершкове масло (воно не повинно бути гарячим) і насипати натерту моркву.
Крок 5:
Ізюм залити теплою водою приблизно на двадцять хвилин. Потім промити і розкласти на паперовому рушник, щоб прибрати зайву вологу.
Крок 6:
Горіхи дрібно нарізати ножем. Разом з просохшим родзинками пересипати в чашу хлібопічки. Додати борошно і соду, перемішати.
Крок 7:
Вибрати відповідний режим випікання. На деяких хлібопічках є режим «Кекс», можна використовувати і його.
Після сигналу про закінчення готування дати кексу трохи охолонути, а потім перекласти на плоске блюдо. Прикрасити можна молочною глазур’ю або іншим солодким соусом.
Приємного апетиту!
