Варіант 15. Морквяний кекс з родзинками і горіхами
Ваша дитина не любити моркву? Приготуйте йому морквяний кекс з горіхами і родзинками. Ніжна, соковита, корисна випічка точно сподобається не тільки малюкам, але і дорослим членам родини.
- високосортний борошно – 200 г;
- великий золотавий родзинки – 50 г;
- харчова сода – 5 м;
- волоські горіхи – 75 г;
- білий цукровий пісок – 150 г;
- морква – 180 г;
- оливкова олія – 150 мл;
- два великих яйця.
Крок 1:
Горіхи порубаєте дрібними шматочками. Вимитий ізюм обсушити, виклавши на кухонне рушник. Очистіть від шкірки моркву. Крупно натріть овоч і злегка відіжміть від зайвої вологи.
Крок 2:
Борошно перемішати з содою і просійте в миску. Зробіть поглиблення і вбийте в нього яйця. Додайте цукор і влийте масло. Розмішуйте ложкою до отримання однорідної маси.
Крок 3:
У тісто додати родзинки, горіхи і терту моркву. Гарненько перемішайте. Вистеліть форму пергаментом, попередньо опустивши його в поду. Викладіть тісто і розподіліть лопаткою. Випікайте в розігрітій до 180 З печі сорок хвилин. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.
Якщо верх кексу вже підрум’янився, а всередині він не пропікся, прикрийте фольгою і випікайте до готовності. Морква можете використовувати в сирому вигляді або попередньо відваривши її в мундирі.
