Варіант 4: Кекс з родзинками і горіхами в мультиварці
Точно такий же смачний кекс можна спекти і з допомогою мультиварки. Якщо до родзинок додати ще й інші сухофрукти, то вийде справжній десерт, який дуже яскраво і красиво виглядає в розрізі. З горіхів краще вибирати волоські.
- три яйця;
- чверть склянки цукру;
- півсклянки борошна;
- 0,5 чайної ложечки соди;
- сіль;
- 50-60 гр. вершкового масла;
- жменя волоських горіхів;
- жменя добірного родзинок і кураги (або чорносливу).
Крок 1:
У глибоку миску розбити курячі яйця. Насипати цукор і гарненько збити до пишноти.
Крок 2:
До борошна насипати сіль і соду, перемішати, а потім просіяти через дрібне сито, щоб зробити випічку більш повітряної. З’єднати з яєчною сумішшю і ретельно перемішати, позбавляючись від дрібних грудочок.
Крок 3:
Брикет вершкового масла розігріти в мікрохвильовій печі протягом 30 секунд, щоб пом’якшити його. Те ж саме можна зробити і на водяній бані. Перемішати виделкою і дати трохи охолонути, потім вмішати до тесту, домагаючись однорідності.
Крок 4:
Волоські горіхи нарізати на дрібні шматочки ножем або кілька разів провернути в чашці блендера, але не подрібнювати занадто сильно.
Крок 5:
Родзинки і курагу насипати в чашку і налити гарячу воду. Через чверть години злити, а курагу нарізати на маленькі шматочки. Підсушити сухофрукти паперовими серветками і вмішати їх в тісто, щоб вони рівномірно в ньому розподілилися.
Крок 6:
Чашу мультиварки промазати маслом і перелити в неї тісто. Вибрати на дисплеї режим випічки і готувати протягом години при щільно закритій кришці.
На чашу надіти піддон для пароварки і разом перевернути – кекс сам легко випаде. Дати йому охолонути і перед чаюванням прикрасити глазур’ю або цукровою пудрою.
